順酸辣粉

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之前對順記的印象很差，因為有次去吃酸辣米線，它的湯底不酸也不辣，米線也是發水的那種，一夾即斷，而且又有點糊掉。幾年前我還是順記的fans，後來因質素每況愈下都幾乎不再吃。因跟朋友說起，他說上次吃很不錯，也沒我說那麼差，所以我也多給一次機會。今次我都沒有再點米線，改點了寬粉，跟上次一樣都是要了小辣，配菜點了水餃。來到發現很大碗，分量很足。的確今次終於有點回復水準了，湯底都能做回之前的酸辣湯底的味，寬粉很感動的是煙韌的那種，煮得剛剛好，很有嚼勁也很滑，吸了湯底的味，很不錯。水餃是我想吃的那種厚身餃子皮，餃子皮也是帶點煙韌，不是一咬即斷的那種，也沒有煮得很爛。餡是菜肉餡，算很足料，味道也很不錯。經過今次，我對順記也有點改觀了，這個寬粉會令我再想去光顧。