容龍海鮮酒家

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公司聚餐，一眾人山長水遠來到屯門容龍海鮮酒家食海鮮。不過要先落街市，自己買定海鮮，拎被酒家煮。其他餸沒有什麽特別，倒是兩個蝦讓我印象深刻。第一個是瀨尿蝦，清新爽口，肉質鮮美，實在不俗。不過做法相對簡單，主要是食材的發揮。要重點推薦的，是酒家招牌菜，芝士開邊龍蝦。1. 酥脆勾芡油炸的比例和火候剛剛好，殼脆而不碎，香而不油。2.方便食開邊精准，基本一支小匙羹就可以一啖一啖搞定佢3. 芝士畫龍點睛芝士勝在和蝦肉的比例剛好，刺激了蝦肉的鮮嫩度，又不會搶了風頭。（我覺得唯一小小不足，就是作為提味的蒜蓉鋪得太厚，有同事是直接將它全部刮掉。）otherwise，一切都很美好：）