楊氏肉骨茶 (Closed)

今晚約了幾個好友來到上環，試試這間頗有名氣的楊氏肉骨茶。此店為小型茶室模式，店面沒有特別的裝修，白光燈、假天花下便為四四方方的桌子。店內小半部為半開放的茶檔式廚房，而其他位置則為客人的座位。食物方面，小菜款式不多，主打為肉骨茶及招牌雞，其他只有約十款其他小炒吧。我們鎖定了幾款菜式，再望望餐牌，原來正正為是四人套餐 B 的內容。 原味肉骨茶：四人套餐為中煲，大約有五至六小碗。排骨不算嫩但也不老，有些肉香；湯底的藥材味也不算很濃郁。聽聞以前湯底香濃得多，但可能藥材味太重而不夠大眾化改良了，現在的比較適合初試肉骨茶的朋友。 油條：不是新鮮炸起，沒有香脆的感覺，但放在湯內共吃，問題也不大吧。 沙窩馬拉盞通菜：馬拉盞通菜以熱騰騰煲仔上，但通菜鹹味辣味皆欠奉，而且還加了些略帶酸味的薑蓉，味道很怪，要不得。 招牌雞：半隻招牌雞，味道如一般豉油雞，但略帶甜味；雞似是雪藏貨色，吃不出沒有半點雞味。 辣椒蝦：中蝦切成兩半，連殼以汁料煮成。蝦肉不算太鮮，但尚算爽口彈牙，醬汁只有少許辣味，反而甜味更重，變成了茄汁蝦般。整體不太差，但也不甚突出。 米線：白烚米線隔水奉上，用以與肉骨茶共吃，除了軟硬適中外