鮨金和食料理 (Under Renovation)

銅鑼灣食肆林立，包羅萬有，今次同妹妹揀咗《鮨金》。日本料理的一種特別方式-廚師發辦，由廚師精心挑選食材及菜式，好有神秘感，永遠唔會知下一道菜吃甚麼。《綺羅星》前菜-枝荳豆腐配魚子醬、汁煮鴨胸、梅貝。酸蘿蔔紫蘇葉牛蒡賣相精緻，酸蘿蔔紫蘇葉蕎頭爽口醒胃，榨菜漬脆脆地咸咸地。蟹肉蒸蛋~蟹味香濃，蒸蛋勁滑，裏面放了粒銀杏。壽司開始出場，墨魚壽司~厚切，想像唔到可以入口一咬即開，黏黏嘅質感一啲渣都冇，感覺好神奇，平日不會吃魷魚八爪魚嘅我，都覺得這件壽司好吸引，果然是鎮店之寶。深海池魚壽司~廚師採用近魚骹位嘅肉，質地好有口感。北海道帶子壽司~極新鮮，入口感覺更覺清甜，質地滑捋捋，爽中帶淋，淋中帶爽。醬油漬吞拿魚壽司~吞拿魚入口即溶，非常美味。牡丹蝦壽司（招牌菜）~廚師先把蟹膏燒熱，香味撲鼻，濃郁的蟹膏熱辣辣舖上凍的牡丹蝦肉刺身，冰火感覺好強，令味蕾有多重感受。左口魚壽司~表面曬上柚子蓉，廚師解釋柚子蓉可一解蝦膏濃味，左口魚鮮甜味美。池魚壽司配白昆布~魚肉質地好滑好鮮，酸酸甜甜昆布爽爽滑滑，兩者好夾。金目鯛壽司~口感比較豐富， 可以細嚼肉質味道。馬糞海膽壽司~海膽份量多到你唔信，有幾層，甘香味美，超