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2017-08-23
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打風前一晚，總覺得心情特別興奮，期待明天有意外假期，收工特意同朋友相約去打邊爐，好好食一餐當慰勞下自己，大熱天時三十四度都無阻我想打邊爐既癮，雖然朋友唔太想，係我幾番苦求下亦屈服，搵到依間位於北角既火鍋店，本身我都好喜愛懷舊物件擺設，店鋪裝修正正係我杯茶，宮廷華麗氣派既裝潢設計，餐具亦用左懷舊既茶壺、雕花瓷器鍋同木椅子等，淨係坐都感受到自己係皇帝既氣場坐低後，店員突然遞上"聖旨"，當然唔係真聖旨，原來係介紹本店每種湯底既味道同特色，真係好有創意，睇下拎住影相都覺得開心點食物另要點係點餐紙，打邊爐點少得打邊爐三寶丸、餃、牛？最緊要都係叫左個湯底先，因為朋友唔食得辣，所以最後決定叫康熙花膠雞湯鍋滋補一下我地當然先拎調味料落自己個醬油店中，分別有蒜蓉、辣椒粒、蔥同芫茜二話不說湯底就送上啦，湯底用左個具宮庭氣色既鍋盤裝住，另配左半隻雞同花膠，淨係見到配料都已經好有份量將配料放入湯中煮滾同煲熟，先飲啖湯，湯味道濃郁又夠香，帶陣陣雞既精華，好好飲，雞肉爽嫩且口感好滑花膠雖然好大塊，但煲耐點質感更軟熟易入口，好出色打邊爐又點少得食牛肉，叫左依碟手切安格斯牛肉，牛肉放左係個好別緻既雕花盤上冰鎮住，出煙
坐低後，店員突然遞上"聖旨"，當然唔係真聖旨，原來係介紹本店每種湯底既味道同特色，真係好有創意，睇下拎住影相都覺得開心
點食物另要點係點餐紙，打邊爐點少得打邊爐三寶丸、餃、牛？最緊要都係叫左個湯底先，因為朋友唔食得辣，所以最後決定叫康熙花膠雞湯鍋滋補一下
我地當然先拎調味料落自己個醬油店中，分別有蒜蓉、辣椒粒、蔥同芫茜
二話不說湯底就送上啦，湯底用左個具宮庭氣色既鍋盤裝住，另配左半隻雞同花膠，淨係見到配料都已經好有份量
將配料放入湯中煮滾同煲熟，先飲啖湯，湯味道濃郁又夠香，帶陣陣雞既精華，好好飲，雞肉爽嫩且口感好滑
花膠雖然好大塊，但煲耐點質感更軟熟易入口，好出色
打邊爐又點少得食牛肉，叫左依碟手切安格斯牛肉，牛肉放左係個好別緻既雕花盤上冰鎮住，出煙效果令賣相更吸引，估唔到賣相吸引，灼兩灼唔洗太熟，入口啖啖肉，牛肉味濃，食落軟熟帶咬口，唔錯👍🏼
叫左依個滾得囍餃子拼盤，入面有四款係 帶子韮菜餃、鮮蝦雲呑、黑松露松茸餃、冬菇素翅餃，隻隻都皮薄餡靚，由其係韮菜餃同松茸餃都幾好，味道特別濃郁惹味
怕唔夠飽，所以叫左個日本稻庭烏冬，滾一滾唔洗太耐就食得，入口軟熟，加上烏冬麵條較幼細，食落唔會有太大飽肚感
我地想食手打丸但又想食油炸鬼，所以叫左依個鬼馬油炸鬼，油炸鬼外層包住蝦滑肉，搓成丸狀，口感彈牙帶鮮蝦味，油炸鬼比想像中小件左少少，如果大件點相信口感會更有軟脆兩效果
皇帝菜夠哂新鮮，打邊爐滾黎食一流啊
貴花虲食落爽脆，幾新鮮，完全唔係雪藏貨仔
打邊爐又點少得飲杯竹蔗茅根下火，不得不讚佢依度既蔗水足料又唔太甜，完全唔似外邊飲個D加重糖水，解膩解渴兼下火，好好飲
整體而言，無論食材、環境、服務都相當唔錯，當中帶左少少復古味創意元素，加上價錢合理，地點又近地鐵站，確實係值得再黎既火鍋店
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