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2016-06-01
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一世人流流長，數不清嘗過多小甜酸苦辣。但做人學會感恩就算是苦也是甜。而頂頂大名的ATUM 也以四味作為甜品畫主題相信除了品嚐甜品外, 更要扮一下藝術愛好者來看畫。Improvisation $348先奉上 Welcome Drink 石榴汁清一清味蕃從畫布(矽膠墊)黑, 白, 灰三色中, 我選擇了灰色作為畫布, 隨即鋪在枱上, 半透明的畫布令雲石紋理如幻似真的浮現出來, 看不透令人有更多暇想。(甜) 以五款糖漿先描繪出初形, 我放棄了黃色芒果味糖漿, 所以這幅畫的底色只有四色。唔多解釋, 如圖可清楚地看到相片先油彩繪繼而搽上天然色素糖粉。(酸) 灑上菠蘿和野莓味的脆粒和新鮮藍莓和野莓粒。(苦) 綠茶糯米滋, 抹茶味甘香, 入口綿軟幼滑。(辣) 熱情果、辣椒奶凍和蕃薯奶凍。QQ 質感女生必定大愛, 而個人喜歡前者味道上的層次感較豐富, 又酸又辣的也不會突兀, 試過你就知過引。-196 度液態氮製作出菠蘿雪芭和竹炭雪糕。製作期間頓成煙霧瀰漫, 但不消一會成品已放在畫布上。記得要待煙消雲散後才可食用, 否則後果自負。而個人較喜歡竹炭雪糕, 味道如吃黑芝麻雪糕一樣, 但奶味比一般雪糕輕, 口感
而頂頂大名的ATUM 也以四味作為甜品畫主題
相信除了品嚐甜品外, 更要扮一下藝術愛好者來看畫。
Improvisation $348先奉上 Welcome Drink 石榴汁清一清味蕃
從畫布(矽膠墊)黑, 白, 灰三色中, 我選擇了灰色作為畫布, 隨即鋪在枱上, 半透明的畫布令雲石紋理如幻似真的浮現出來, 看不透令人有更多暇想。
(甜) 以五款糖漿先描繪出初形, 我放棄了黃色芒果味糖漿, 所以這幅畫的底色只有四色。
唔多解釋, 如圖可清楚地看到相片先油彩繪繼而搽上天然色素糖粉。
(酸) 灑上菠蘿和野莓味的脆粒和新鮮藍莓和野莓粒。
(苦) 綠茶糯米滋, 抹茶味甘香, 入口綿軟幼滑。
(辣) 熱情果、辣椒奶凍和蕃薯奶凍。
QQ 質感女生必定大愛, 而個人喜歡前者味道上的層次感較豐富, 又酸又辣的也不會突兀, 試過你就知過引。
-196 度液態氮製作出菠蘿雪芭和竹炭雪糕。製作期間頓成煙霧瀰漫, 但不消一會成品已放在畫布上。
記得要待煙消雲散後才可食用, 否則後果自負。
而個人較喜歡竹炭雪糕, 味道如吃黑芝麻雪糕一樣, 但奶味比一般雪糕輕, 口感順滑。
最後一步加上螢光粉紅的龍酥糖。
閃閃生光,輕易成為全幅畫的賣點, 甜而不膩。
細看一篇, 抽象畫作亂中有序, 左右均等, 用色鮮艷濱紛而不嘩眾取寵。用料新鮮, 意念創新而大膽, 打破甜品常規, 用上味甜、酸、苦、辣作為主題。味道以甜為中心, 層次變化
多端, 每一樣食材是是精心配搭, 令人有追著吃的感覺。
而這次甜品歷程令我對甜品有更深的領會。
聽說這裡的果茶後不俗, 但我的選擇是 Uncertain ~ Rose latte (+$25)
玫瑰花瓣散在拉花上, 優雅而不造作。泡沫它質感豐盈棉密, 張力不俗 。
咖啡的苦和甘十分協調, 果酸不高, 口感醇厚順滑帶回甘,
意想不到甜品和咖啡也同樣出色, 令人視覺和味覺也得到同樣滿足感。
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