發達叉燒

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這間燒味店人氣真的非常高，基本上門外一直都有人在排隊，吃飯基本上都要搭檯，不過大家都是吃得比較快的，所以也不會等很久。發達雞鴨一品煲想不到燒味店會有提供煲，而且更是這裡沒有在賣的鴨煲，整個煲的份量都挺足的，基本上全部都是可以吃的配菜，有主角鴨和大量的雞雜，再配上非常吸湯的豆卜。調味有點像滷水的味道，不過味道更複雜和香，鹹甜口味的，想吃辣的可以自己加辣椒或配上辣椒油一起吃。鴨肉挺新鮮，吃起來口感彈牙，而且非常入味，帶點甜。雞雜有大量的雞肝，雞腸，雞腎和雞心，口感豐富，也沒有異味。另外還有超滑嫩新鮮的鴨血，比外面的更滑更甜。明爐燒鵝（下莊）雖然這裡的主角是叉燒，但其他燒鵝也挺人氣的，晚點都會賣光，所以要留意了！這裡的燒鵝不會太肥，但也保留了一點的皮下脂肪，吃起來皮脆肉嫩的，特別是下莊是比較肥美的。調味亦比較特別，能吃到濃濃的豆豉香。老火例湯今天的挺足料的，還有大大件豬肉，味道清甜解膩。