○de▽ 鯛白湯らーめん

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這次來試一試這聞名已久的鯛白湯拉麵店。在平日開門前半小時排隊，第一輪已可入座。吃湯麵必先呷一啖湯，湯底魚味濃郁，不帶魚腥味。炸鯛魚皮是全碗麵的亮點，它保留了魚皮下充滿膠質的組織，所以較平常粉麵舖的魚皮厚，入口香脆之餘，還能享受到微微的煙韌感。叉燒和筍正常。可惜拉麵的麵質偏軟，在熱湯浸泡下，吃到最後，麵就更軟了，若能縮短些煮麵的時間會更好。糖心蛋要另加$15，味道不錯。整體來說是一碗好吃的魚湯拉麵，但除了鯛魚皮外，無論是魚湯還是拉麵都是正常發揮，加上它的定價較高又要排隊的話，試一次就足夠了。