天天海南雞飯 (新城市廣場三期)

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今日相約好友去沙田新城市食好西 , 正是新加坡享負盛名的過江龍-天天海南雞飯門口格局裝修走中高檔路線 , 商場內的半開放式設計配套算新, 坐得闊落 , 餐具及餐牌精美 美食全部圖文並茂雜誌咁靚午餐及下午茶 有精選套餐特價 較為相宜豬肉骨茶小火鍋 ($159) - 火鍋式上 , 份量不少 , 此味明顯是新加坡風味 , 充滿胡椒淡辛辣味 , 湯色偏淺 , 不像馬來西亞式的藥材味為主 湯頭鮮醇 , 肉骨也多 , 值得一讚黑磨豉醬炆牛筋牛腩 $149 - 餐廳10大人氣菜之一 , 同時也是用瓦煲上 , 牛筋牛腩各半 , 牛腩位軟淋 , 我自己較鍾意食牛筋多 入晒味 , 拿湼準確不會過鹹 , 恰到好處肉末豆腐水晶粉 $89 - 豆腐質地, 外軟內嫩, 完全不覺得乾澀, 香料調味適中, 亦不會讓人覺得過鹹, 水晶粉亦吸收晒肉味調味精華 , 用來送飯一流九製陳皮火焰黑金叉燒 $109 - 其獨特醬汁適量鹹香中帶甜 , 焦糖味道帶着火氣, 其豉油鹹香融合得很好沒違和 , 軟滑香甜的魅力雞油飯 ($69)(3-4人份) - 必叫之選 , 打開蓋熱辣辣 , 油飯的顏色偏淡 , 雞油味撲鼻而來 , 米粒飽滿