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2025-07-22
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朋友生日飯，去咗一間相信係2025年度食過最好嘅餐廳，可以話係平！靚！正！作為私房菜，擺盤精緻不在話下，味道非常出色。雖然叫私房菜，價錢只係屋村價。餐廳位於西環嘅塘西豐味館私房菜，香港大學站行幾分鐘就到，店內外裝修好有特色，8-90年代戲院風格，亦陳列唔少絕版嘅黑膠唱片。除咗食物值得打咭外，店內嘅陳設都值得去打咭。我哋點咗下面嘅菜式，除咗有啲我唔食嘅食物外，每食一啖雙眼都比心😍，絕對唔係誇張。小食：麻辣青瓜/話梅花鵰豬手青瓜我冇食到，因為我唔食青瓜。豬手我試左，雖然我都唔食豬手，估唔到係咁出色，味道夠，亦帶好香嘅醋味同花雕酒味。由呢兩道出色嘅小食作出序幕；椒鹽豆腐相信係我食過最出色嘅椒鹽豆腐，金黃色嘅外皮，外脆肉軟，亦唔會太咸，完全唔需要加任何嘅調味；惹味厚切茄子同樣我唔食茄子，我唔知咩味，但純粹觀賞，我都覺得整得好靚，相信味道都好出色；湯水：杏汁菜膽燉豬肺湯奶白嘅湯汁，杏汁帶清爽，加上雞同豬一齊煲，夠濃郁而唔會咸，豬肺洗得好乾淨，大部分嘅豬肺都比我食哂咁濟。以我係湯控嚟講，呢個湯真係令人驚嘆，點解可以煲到咁好味；主菜：冰涼柚子凍鮑魚非常靚嘅擺盤，鮑魚煮到剛好，夠彈性，柚子汁藏响鮑魚下
餐廳位於西環嘅塘西豐味館私房菜，香港大學站行幾分鐘就到，店內外裝修好有特色，8-90年代戲院風格，亦陳列唔少絕版嘅黑膠唱片。除咗食物值得打咭外，店內嘅陳設都值得去打咭。
我哋點咗下面嘅菜式，除咗有啲我唔食嘅食物外，每食一啖雙眼都比心😍，絕對唔係誇張。
小食：
麻辣青瓜/話梅花鵰豬手
青瓜我冇食到，因為我唔食青瓜。豬手我試左，雖然我都唔食豬手，估唔到係咁出色，味道夠，亦帶好香嘅醋味同花雕酒味。由呢兩道出色嘅小食作出序幕；
椒鹽豆腐
相信係我食過最出色嘅椒鹽豆腐，金黃色嘅外皮，外脆肉軟，亦唔會太咸，完全唔需要加任何嘅調味；
惹味厚切茄子
同樣我唔食茄子，我唔知咩味，但純粹觀賞，我都覺得整得好靚，相信味道都好出色；
湯水：
杏汁菜膽燉豬肺湯
奶白嘅湯汁，杏汁帶清爽，加上雞同豬一齊煲，夠濃郁而唔會咸，豬肺洗得好乾淨，大部分嘅豬肺都比我食哂咁濟。以我係湯控嚟講，呢個湯真係令人驚嘆，點解可以煲到咁好味；
主菜：
冰涼柚子凍鮑魚
非常靚嘅擺盤，鮑魚煮到剛好，夠彈性，柚子汁藏响鮑魚下，運送期間漏咗啲出嚟，感覺蝕咗。特製嘅柚子汁配冰涼嘅鮑魚，感覺好清新，估唔到柚子汁加鮑魚可以咁夾；
荔枝墨魚丸
一道好可愛嘅菜式，我好鍾意招財貓，淨視覺上已經感覺到豐盛。我初時唔知係墨魚丸，因為做得太似荔枝，估唔到係墨魚丸，仲要係食過最出色嘅墨魚丸，外脆金黃嘅外殼，內心竟然係咁柔軟，好似一條新鮮嘅魷魚响口入面遊走；
上湯蝦球伴脆麵
一道好精彩嘅菜式，麵夠脆，尤其佢個汁夠出色，到上佢特制嘅汁，味道剛好，我係怕食芡汁嘅人，但我敢講，對佢呢個汁絕對唔會反感；
蜜汁金薯花尾龍躉球
我初時以為係又咸又甜嘅菜式，佢個味道係剛好，唔會過甜或過咸。魚有魚本身嘅香味，並唔係坊間食到嘅雪味；
炸子雞
呢個同我响海悠食過嘅真係有比較，我唔敢講佢係最出色，但都數一數二，外脆肉嫩，味道偏淡，就係為咗要點上淮鹽去提升味道，呢一方面大廚諗得好周到；
糖水
椰汁燉糖膠
好香椰子味，雖然已經好飽，但都成碗食哂佢。
塘西豐味館私房菜不論食物質素、裝修、衛生及服務等，都值得比5星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️。
塘西豐味館私房菜 (西環)
西環石塘咀德輔道西434號均益大廈一期地下4號舖
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