Video
Read full review
2020-11-20
53 views
Hungry Monkey 是一隻居住於銅鑼灣的飢餓猴子；是一間於銅鑼灣全新開業的鐵板燒；是一間嚴選最新鮮的高級食材，再透過高超廚藝用心烹調，為食客帶來最新鮮豐盛及創意的餐廳。店舖門面以純黑色及採光度十足的大玻璃窗裝修，裡面環境燈光柔和，用餐氛圍宛如正宗的日式小店。 三得利啤酒，吃鐵板燒就當然要來一杯日本啤酒爽皮一番，揀選了三得利生啤酒，啤酒迅速送上，靜待 head foam 消散落下的過程當中，啤酒中的部份香氣和苦味成份就會散發出來，變成迷人的芳香；而碳酸亦會轉趨柔和，令口感更加輕快淡雅。三得利是一隻能充分表現到啤酒花的芳香，而又能夠在綿密的泡沫口感之中表現出淡雅麥芽風味的一種啤酒。蕃茄蒜子沙律，新鮮的日本蕃茄配上經典的和風沙律汁，酸甜交錯，蕃茄同蒜子配搭新鮮，醒胃非常。海膽溶岩魚餅，魚餅口感Q彈，一口咬下，裏面橙黃色的海膽溶岩傾刻爆發，海膽味和鮮魚味水乳交融，為是夜揭開了一個很好的序幕。南非鮑魚，鮑魚口感爽口彈牙，鐵板燒過後散發著微微的焦香，隨附的醬汁濃稠並帶有少甜的醬油味， 有點像大阪燒汁，但經過廚師的悉心調配後，層次更見豐富。香葱牛肉薄燒，看見薄牛肉由紅轉粉，然後廚師手起刀落，
Hungry Monkey 是一隻居住於銅鑼灣的飢餓猴子；是一間於銅鑼灣全新開業的鐵板燒；是一間嚴選最新鮮的高級食材，再透過高超廚藝用心烹調，為食客帶來最新鮮豐盛及創意的餐廳。店舖門面以純黑色及採光度十足的大玻璃窗裝修，裡面環境燈光柔和，用餐氛圍宛如正宗的日式小店。
三得利啤酒，吃鐵板燒就當然要來一杯日本啤酒爽皮一番，揀選了三得利生啤酒，啤酒迅速送上，靜待 head foam 消散落下的過程當中，啤酒中的部份香氣和苦味成份就會散發出來，變成迷人的芳香；而碳酸亦會轉趨柔和，令口感更加輕快淡雅。三得利是一隻能充分表現到啤酒花的芳香，而又能夠在綿密的泡沫口感之中表現出淡雅麥芽風味的一種啤酒。
蕃茄蒜子沙律，新鮮的日本蕃茄配上經典的和風沙律汁，酸甜交錯，蕃茄同蒜子配搭新鮮，醒胃非常。
海膽溶岩魚餅，魚餅口感Q彈，一口咬下，裏面橙黃色的海膽溶岩傾刻爆發，海膽味和鮮魚味水乳交融，為是夜揭開了一個很好的序幕。
南非鮑魚，鮑魚口感爽口彈牙，鐵板燒過後散發著微微的焦香，隨附的醬汁濃稠並帶有少甜的醬油味， 有點像大阪燒汁，但經過廚師的悉心調配後，層次更見豐富。
香葱牛肉薄燒，看見薄牛肉由紅轉粉，然後廚師手起刀落，大刀闊斧地放進大量炸蒜和香葱的情景經已叫人相當療癒，大概這就是亂世裏能坐上鐵板燒 bar 枱的一絲慰藉。香葱牛肉薄燒用上了美國翼板肉，牛肉軟嫩適中，包裹的葱蒜有夠多，很是惹味，叫人慾罷不能。
蟹盛御好燒，在選擇蟹盛還是港島御好燒之間作出了良久的掙扎，最終敵不過面頭海量的淺綠色蟹膏所吸引，選取了這個豐盛的，面頭一絲絲純白色的蟹肉味道鮮甜，是即拆起肉的新鮮貨；蟹膏塗抹在整個燒餅的範圍上，非常均勻足料；飛魚子的提鮮為整個食感畫龍點睛，唯一要挑剔的是燒餅粉比較多， 可以稍微提升一下蛋的比例。
日本炒麵，看見廚師在面前爆炒香蔥、椰菜、洋蔥及香蒜等配料時經已香氣四溢，臨上桌前灑上的日本醬油更加叫人食指大動，麵條爽口彈牙，廚師把火侯掌握得剛剛好。這次選取了豐盛的蟹盛御好燒，下次便有個藉口來試試本土的港島燒了，來到這裏已經對那些蝦米、芫荽、臘腸等等結合港日 crossover 的東西非常期待。
Post
