山姆氏
乾淨企理的新派越式菜
山姆氏
Level 4
2022-05-14
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滂沱大雨中,一行三人來到食店臨立的河畔區,先找個地方竭腳避雨兼晚飯。今次選的是越南菜。


食店的裝潢甚具越南家庭式經營的感覺,燈罩亦仿似越南的竹帽,並以大大個的花街磚作為裝飾。牆上掛了很多有趣的字句,並有大螢幕介紹一些地道食品的製作過程。





其實也不太肚餓,三個人要了兩款主食、一份小食及兩杯飲品。


一杯飲品是凍龍眼花蜜茶 ($35),有幾粒龍眼,花蜜茶甚為清甜。
凍龍眼花蜜茶
凍龍眼花蜜茶
$35



另一杯是正宗越南特色的越式咖啡 (原價$28,第二杯飲品半價),有越南特色的蒸餾咖啡杯套,咖啡粉在上格的不銹鋼杯中,經蒸餾滴落下層的玻璃杯內,滴完後移開上層不銹鋼杯,將咖啡與預先放在玻璃杯內的煉奶攪匀,即成一杯「啡走」,可以慢慢品嚐,味道不錯。
 (原價$28,第二杯飲品半價)
(原價$28,第二杯飲品半價)
$28

越式咖啡
越式咖啡

 (原價$28,第二杯飲品半價)
(原價$28,第二杯飲品半價)
$28



小食是法式芝心蝦多士4件 ($69),蝦膠炸得香脆,內裡還夾著些芝士,芝士呈半溶化的流心狀態,軟腍味美,口惑不錯,下面還伴著些椰菜絲及甘筍絲,可中和炸物的熱氣。
法式芝心蝦多士4件
法式芝心蝦多士4件
$69
主食之一的胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉 ($98),十分大碗,湯底蕃茄味道濃郁,除了檬粉之外還有很多洋蔥,而這個四寶湯檬粉是全豬的,四寶有大件的香芧豬扒、味濃的炸豬肉粒、爽口的豬頸肉條及軟滑的扎肉片,檬粉也十分爽滑。
胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉
胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉
$98
胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉
胡志明市紅蕃茄四寶湯檬粉
$98
另一個主食是椰汁酸湯浸滑雞拼大蝦粉絲煲跟大脆包 ($148),湯底少少酸,可以用大脆包蘸湯來食,湯內有許多滑雞,還有蘿蔔片,荷蘭豆,洋蔥及菜等,兩隻大蝦很大隻,是燒熟的。粉絲也很爽滑,因為粉絲煲是用火加熱的,店員提醒我們不要煮太久以免粉絲太腍變得糊口。
椰汁酸湯浸滑雞拼大蝦粉絲煲跟大脆包
椰汁酸湯浸滑雞拼大蝦粉絲煲跟大脆包
$148
是晚整體來說味道正宗,大家都幾滿意。
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