粗菜館

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福佬村道骑楼下的「粗菜馆」，红招牌下藏着香港人念旧的市井味。三道菜吃懂本地魂：必吃三绝• 鲍汁乳鸽：荔枝木烤至外焦，鲍汁焖到肉嫩汁浓，剩汁拌伊面鲜到舔盘。• 招牌炒猪什：猪BB大肠脆、壮年猪肝滑、老猪肚弹，三部位爆炒镬气冲天，配啤酒绝了。• 梅菜扣肉：五层五花肉炸出虎皮，蒸到肥油化进梅菜，垫底芋头吸饱肉汁比肉还香。街坊私藏老板讲究「粗菜细作」，食材按猪龄分部位，例汤免费续。鲍汁剩汁加菜心、炒猪什加辣，都是老饕暗号。贴士地址：九龙城福佬村道45号地下人均：150-200元，晚市常满座，建议19点前到没有花巧摆盘，只有镬气与功夫——这口粗菜，才是香港人心里的家乡味。