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2020-11-27
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灣仔順聯薈名聲在外，好味常見報端，經好幾個友人極力推荐過一直未有機會探店。餓得耐了，第一頓同家人外出用餐的機會不在話下，梗繫留比順德菜啦。 环境:謝菲道泊車位多，兼餐廳樓下有代泊的，店在六樓，子彈觀光梯上落，都好方便。基本是包房，特別入門所見的玻璃房外墻好別致，装修全境顯得相當有特色。 朋友幇提前訂好位兼安排好菜式，不用等位，免去點菜的煩惱。 “順德拆魚羹”，魚肉拆得好細致，刀工切配菜絲狀兌成湯羹位上，夠曬豐料，鮮香味美，提升味蕾，喚醒食欲；“鮮花椒蒸桂花鱼”，雖然用青花椒，但并不是重口味，反而讓成條桂花魚的魚香彈曬出嚟，魚肉更鮮嫩甜美；“鳳城炒葛絲”，類似小炒皇，夠鑊氣，感覺比小炒皇的口感更佳，主要食落幾乎無渣，更适合老人家；專門點了隻是聽過其名而未見過其貌，更未嘗其味的“野鷄卷”，侍應糾正我，這道菜突出刀工，完全無鷄肉的，不叫“野味”應叫“冶味”😄……搞到小小面紅，心想----承教了😂😂；特別特別要贊的是“脆皮妙齡乳鴿”，正一皮香脆、肉鮮嫩、鎖汁水，是我記憶中食過最好食的炸乳鴿，回味無窮，臨走仲打多兩隻包。最后甜品“薑汁撞奶”可稱絕妙，不同於我在
环境:謝菲道泊車位多，兼餐廳樓下有代泊的，店在六樓，子彈觀光梯上落，都好方便。基本是包房，特別入門所見的玻璃房外墻好別致，装修全境顯得相當有特色。
朋友幇提前訂好位兼安排好菜式，不用等位，免去點菜的煩惱。
“順德拆魚羹”，魚肉拆得好細致，刀工切配菜絲狀兌成湯羹位上，夠曬豐料，鮮香味美，提升味蕾，喚醒食欲；“鮮花椒蒸桂花鱼”，雖然用青花椒，但并不是重口味，反而讓成條桂花魚的魚香彈曬出嚟，魚肉更鮮嫩甜美；“鳳城炒葛絲”，類似小炒皇，夠鑊氣，感覺比小炒皇的口感更佳，主要食落幾乎無渣，更适合老人家；專門點了隻是聽過其名而未見過其貌，更未嘗其味的“野鷄卷”，侍應糾正我，這道菜突出刀工，完全無鷄肉的，不叫“野味”應叫“冶味”😄……搞到小小面紅，心想----承教了😂😂；特別特別要贊的是“脆皮妙齡乳鴿”，正一皮香脆、肉鮮嫩、鎖汁水，是我記憶中食過最好食的炸乳鴿，回味無窮，臨走仲打多兩隻包。最后甜品“薑汁撞奶”可稱絕妙，不同於我在順德當地食過的雙皮奶般凝固，姜奶在碗中其實是凝而不固，湯匙平放奶面卻不會下沉，似豆腐花，食落濃濃的姜味夾埋奶香，好滑，一試難忘。
大姨是飲食界行家，整頓飯食而少語，到最後埋單，爆出一句“這間順德菜肯定要再來……”👍👍👍😄
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