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2025-08-14
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法國菜一向給人一種對用餐禮儀及儀式感非常講究的感覺，通常會選在特殊節日才會享用。但當走進中環擺花街這間新開的法國餐廳，店內輕快的音樂加上柔和的燈光，讓人感受到親切、輕鬆自在的氛圍，既沒有繁複的儀式感，也沒有𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 令人拘束的壓力。由法籍米芝蓮星級主廚𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗸𝗲𝗹𝗶𝗲 𝗟𝗮𝗹𝗼𝘂𝗺 及餐飲界創意先驅𝗠𝗶𝗰𝗵𝗮𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗿𝗸𝗶𝗻 攜手打造，餐廳名字𝗟𝗔𝗟𝗔 正正源自兩位創辦人姓氏的首字母，簡潔易記之餘帶有幾分法式浪漫。餐廳以營造親切、輕鬆、有趣的用餐氛圍為核心理念，將精緻的法國菜換上一種平易近人的方式呈現，讓客人能隨時與家人好友享受精緻高質的食物和服務，而不是拘謹於高級的飲食氛圍，令法國菜不再是只於特別日子才考慮的菜系，而是適合每天享用的體驗。餐廳的室內設計更邀得曾與𝗖𝗵𝗮𝗻𝗲𝗹、𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗩𝘂𝗶𝘁𝘁𝗼𝗻 等知名品牌合作的知名藝術家𝗘𝗹𝘀𝗮 𝗝𝗲𝗮𝗻𝗱𝗲𝗱𝗶𝗲𝘂 操刀，由她創作的壁畫將精緻與玩味完美融合，為餐廳增添了一抹獨特的藝術氣息。這天趁著假日帶同好友一同前往這家久仰大名的法式小酒館，在這個充滿浪漫氣息的空間裡，充滿濃厚的巴黎風情五道菜𝗦𝗵𝗮𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵
法國菜一向給人一種對用餐禮儀及儀式感非常講究的感覺，通常會選在特殊節日才會享用。但當走進中環擺花街這間新開的法國餐廳，店內輕快的音樂加上柔和的燈光，讓人感受到親切、輕鬆自在的氛圍，既沒有繁複的儀式感，也沒有𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 令人拘束的壓力。
由法籍米芝蓮星級主廚𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗸𝗲𝗹𝗶𝗲 𝗟𝗮𝗹𝗼𝘂𝗺 及餐飲界創意先驅𝗠𝗶𝗰𝗵𝗮𝗲𝗹 𝗟𝗮𝗿𝗸𝗶𝗻 攜手打造，餐廳名字𝗟𝗔𝗟𝗔 正正源自兩位創辦人姓氏的首字母，簡潔易記之餘帶有幾分法式浪漫。餐廳以營造親切、輕鬆、有趣的用餐氛圍為核心理念，將精緻的法國菜換上一種平易近人的方式呈現，讓客人能隨時與家人好友享受精緻高質的食物和服務，而不是拘謹於高級的飲食氛圍，令法國菜不再是只於特別日子才考慮的菜系，而是適合每天享用的體驗。
餐廳的室內設計更邀得曾與𝗖𝗵𝗮𝗻𝗲𝗹、𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗩𝘂𝗶𝘁𝘁𝗼𝗻 等知名品牌合作的知名藝術家𝗘𝗹𝘀𝗮 𝗝𝗲𝗮𝗻𝗱𝗲𝗱𝗶𝗲𝘂 操刀，由她創作的壁畫將精緻與玩味完美融合，為餐廳增添了一抹獨特的藝術氣息。這天趁著假日帶同好友一同前往這家久仰大名的法式小酒館，在這個充滿浪漫氣息的空間裡，充滿濃厚的巴黎風情
五道菜𝗦𝗵𝗮𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 可以一次過品嚐主廚的招牌菜，以及由糕點師𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲 𝗟𝗲𝘂𝗻𝗴 設計的法式甜品。
𐐂____ 𝕊𝕙𝕒𝕣𝕚𝕟𝕘 𝔹𝕣𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕄𝕖𝕟𝕦 ($𝟝𝟚𝟠/ℙℙ)_____ 𐐚
✿ ʙʀᴇᴀᴅ ✿
✿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ ✿
❥ 𝗦𝗲𝗿𝗶𝗼𝗹𝗲
𝘊𝘪𝘵𝘳𝘶𝘴 𝘮𝘢𝘳𝘪𝘯𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘩𝘢𝘮𝘢𝘤𝘩𝘪, 𝘥𝘪𝘭𝘭 𝘰𝘪𝘭
油甘魚刺身經柑橘醬汁醃製，魚肉入口細膩柔滑，酸爽口感完美地提升了魚鮮，搭配香草油添層次，整體清新而開胃。
❥ 𝗟𝗮𝗻𝗴𝗼𝘂𝘀𝘁𝗶𝗻𝗲
𝘓𝘢𝘯𝘨𝘰𝘶𝘴𝘵𝘪𝘯𝘦, 𝘢𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰, 𝘤𝘦𝘭𝘦𝘳𝘺, 𝘭𝘦𝘵𝘵𝘶𝘤𝘦, 𝘤𝘶𝘤𝘶𝘮𝘣𝘦𝘳, 𝘤𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
這道沙律以鮮甜肉嫩的挪威海螯蝦為主角，配上牛油果、西芹、生菜和青瓜，再淋上帶有微微辛辣感的特製雞尾酒醬，帶出清爽的風味。
❥ 𝗢𝗺𝗲𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲
𝘚𝘰𝘶𝘧𝘧𝘭é𝘦, 𝘈𝘭𝘱𝘭𝘢𝘨𝘦 𝘨𝘳𝘶𝘺𝘦𝘳𝘦 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦
外表看似是經典的法式奄列，實質是蓬鬆柔軟的梳乎里，包裹鹹香濃郁的芝士，蛋香與奶香交織，充分展現了廚師的高超技藝。
✿ ꜱʜᴀʀɪɴɢ ᴍᴀɪɴ ✿
❥ 𝗣𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁 𝗝𝗮𝘂𝗻𝗲
𝘛𝘩𝘦 𝘧𝘢𝘮𝘰𝘶𝘴 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯, 𝘒𝘰𝘴𝘩𝘪𝘩𝘪𝘬𝘢𝘳𝘪 𝘳𝘪𝘤𝘦 (½ 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘧𝘰𝘳 2)
主菜是餐廳招牌菜烤三黃雞，經過多重醃製、慢煮、風乾等步驟，令烤出來的烤雞外表不但色澤金黃酥脆，內裡肉質還鮮嫩多汁，讓人一試難忘。佐以日本𝗞𝗼𝘀𝗵𝗶𝗵𝗶𝗸𝗮𝗿𝗶 𝗥𝗶𝗰𝗲 越光米，米粒飽滿分明，吸滿了雞油的香氣精華，與烤雞配搭得相得益彰。
✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛꜱ · ᴘᴀᴛɪꜱꜱᴇʀɪᴇ ✿
𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘳𝘺 𝘴𝘦𝘭𝘦𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘕𝘢𝘵𝘢𝘭𝘪𝘦 𝘓𝘦𝘶𝘯𝘨
店員一次端來五款精緻的法式甜點，分別有𝗧𝗿𝗼𝗽é𝘇𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲、𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗧𝗮𝗿𝘁、𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗛𝗼𝗻𝗼𝗿é、𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗕𝗿𝗲𝘀𝘁 和𝗖𝗮𝗹𝗮𝗺𝗮𝗻𝘀𝗶 𝗧𝗮𝗿𝘁，每人可自選一款，每一款都盡情展現了糕點師的精湛技藝，媲美五星級酒店餅房質素。賣相精緻的𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗕𝗿𝗲𝘀𝘁 是一款經典法式甜點，鬆脆的泡芙包裹著香甜綿滑的榛子忌廉，兩者的結合口感豐富而不膩；𝗧𝗿𝗼𝗽é𝘇𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 則是南法的經典甜點，甜麵包口感鬆軟，加入雲呢拿忌廉，滿滿的雲呢拿籽令層次更豐富，整體味道不會甜膩。
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𖠿 𝗟𝗔𝗟𝗔 @lala.hongkong
𖤣𖤥 香港中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號舖
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