Video
Read full review
2024-03-29
237 views
✨中環隱世中日私房菜✨蘭桂坊寶藏級日法料理餐廳，裝潢帶點和風設計，環境乾淨整潔，更設有VIP房，非常適合同事或好友相聚聚樂樂💕是夜精緻日法FUSION晚宴由經驗豐富之主廚John 主理，菜餚別出心裁，會道菜式也充滿心思和誠意，充分感受到嶄新的感官體驗！📌Winter Melon Couscous Tomato Cucumber Salad with Honey Lemon Sauce沙律油非洲小米、冬瓜、小蕃茄和青瓜組合而成，口感豐富，配上蜜糖檸檬汁，感覺更清新，低卡纖維高📌Foie Gras crème brûlée口感細滑，令人一試難忘！感覺如mousses 般的輕盈，但每口也充滿着鵝肝的咸香，配上合桃一起品嚐，鵝肝韻味更幽香📌French onion soup in Seafood base 心機之作，洋蔥湯底需要三至四天熬製，以蝦頭、蝦殼慢熬，充分嚐到海鮮之鮮甜，洋蔥絲也煮腍，與芝士和麵包一起細嚐，豐富多彩📌Tender loin Wagyu M4 with Mushroom Sauce以高質澳洲M4和牛，肉質嫩滑無比，配上牛肝菌蘑菇汁，提升了肉質的鮮味，令肉味更香濃📌Rice
蘭桂坊寶藏級日法料理餐廳，裝潢帶點和風設計，環境乾淨整潔，更設有VIP房，非常適合同事或好友相聚聚樂樂💕
是夜精緻日法FUSION晚宴由經驗豐富之主廚John 主理，菜餚別出心裁，會道菜式也充滿心思和誠意，充分感受到嶄新的感官體驗！
📌Winter Melon Couscous Tomato Cucumber Salad with Honey Lemon Sauce
沙律油非洲小米、冬瓜、小蕃茄和青瓜組合而成，口感豐富，配上蜜糖檸檬汁，感覺更清新，低卡纖維高
📌Foie Gras crème brûlée
口感細滑，令人一試難忘！感覺如mousses 般的輕盈，但每口也充滿着鵝肝的咸香，配上合桃一起品嚐，鵝肝韻味更幽香
📌French onion soup in Seafood base
心機之作，洋蔥湯底需要三至四天熬製，以蝦頭、蝦殼慢熬，充分嚐到海鮮之鮮甜，洋蔥絲也煮腍，與芝士和麵包一起細嚐，豐富多彩
📌Tender loin Wagyu M4 with Mushroom Sauce
以高質澳洲M4和牛，肉質嫩滑無比，配上牛肝菌蘑菇汁，提升了肉質的鮮味，令肉味更香濃
📌Rice paper Perilla Leaf Chicken Roll
With Cream Garlic Sauce
主廚以米紙包裹着去骨雞球，更以紫蘇葉捲着，口感層次無懈可擊。外層香脆，切開米紙頓時流出肉汁精華，以慢煮的方式完美地鎖住雞球的肉汁，沾上忌廉香蒜汁，絕不油膩
📌Rock sugar wine Peach Pear
原個去芯去核雪梨，配上冰糖桂花和白酒，每口都洋溢著桂花的清香，餘韻伴隨着白酒香，滋潤養生
季
📍中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓
Post
