於中環The L Place 7樓的莆田，靜謐中透著雅緻。這次試了幾道招牌菜，每道皆展現了閩菜精細與鮮美的精髓。
開場的「蝦苗頭水紫菜」驚艷十足——頭水紫菜薄如蟬翼，帶著海洋的清新氣息，搭配嫩滑蝦苗與微酸醬汁，輕盈爽口，瞬間喚醒味蕾。
主菜兩道鰻魚各具風采：「黃金脆皮鰻魚尾」
炸得外殼酥脆如金箔，內裡魚肉仍飽滿多汁，油脂香氣在口中縈繞；「普寧豆醬焗鰻魚」
則以鹹香豆醬引出鰻魚的鮮甜，醬香濃郁卻不掩魚肉本味，足見火候功力。
「脆皮蒜香雞」半隻份量恰到好處，雞皮脆如玻璃紙，蒜香滲入每一絲肉理，蘸上特製辣醬更顯惹味。「福建海鮮卤麵」湯頭醇厚，集蝦、蜆、花菇之鮮於一爐，麵條吸盡滷汁精華，暖胃滿足。
飲品選擇亦見心思：「紅毛榴槤汁」酸甜清爽，解膩開胃；「椰奶雪耳冰」綿密滑順，椰香與雪耳膠質交織，彷彿甜品先行。
餐後贈送的甜點為這場饗宴畫上完美句點——「建莲雪耳湯」
溫潤滋補，銀耳燉出膠質，紅棗甘甜自然；「枇杷凍」
則以薄荷清香提神，枇杷軟糯，涼粉滑溜，為盛宴作輕盈收結。
莆田對食材的堅持與烹飪的細膩，在中環鬧市中闢出一方鮮味淨土。無論是商務宴請或細味家常，皆值得一再探訪。
莆田 (中環)
中環皇后大道中139號The L Place 7樓
