⭐️Chef's Tasting Menu⭐️
Starter
🥓36-months Iberico Jamon
-蕃茄多士配36個月的西班牙黑毛豬火腿，多士非常脆口，火腿是濃濃的咸香味，蕃茄碎立即幫忙中和一下。
🦪Southern Seas - Scallop Ceviche
牛油果mousse 和黑醋
-帆立貝厚切鮮嫩，配上蔥花，炸蒜洋蔥，檸檬油和醋，再有牛油果醬托底，酸甜酸甜的鮮味很開胃！
🧆西班牙炸丸子
-特色Tapas, 由薯仔造成的丸子，外皮炸得非常金黃，灑上辣粉，帶少少沙律醬吃，外脆內軟。
🦐Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns
-用牛油蒜蓉和辣椒烤成的大蝦，肉質鮮嫩掛汁，蒜蓉很香，令大蝦更覺juicy和多了層口感，再搭一口多士，不錯。
🍞Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam
-鵝肝多士精緻，鵝肝入口即溶，配上無花果和無花果醬，連同脆口多士一併吃，口感豐富而不膩，如果鵝肝大件一點就好了，有點不夠喉🙈😋
Main
2
🐷QM Signature Suckling Pig
配南瓜泥，焗薯塊，西班牙小青椒
-烤乳豬烤得很出色，皮很脆，肉質嫩滑無骨，還帶點juicy, 口感很好，入口已感覺到很惹味，而且不會有豬騷味，沾上帶少少肉汁的南瓜泥，挺搭配的。焗薯和小青椒烤得很惹味，唯獨份量感覺少了一點。
🥩Dry-aged Wagyu Ba
vette
with mashed potatoes
-和牛扒五成熟，煎得剛剛好，熟成和牛肉質特別鮮嫩，亦很有牛肉味和juicy，而配搭的薯蓉很出色，中間應該混了少少洋蔥，但都非常creamy， yummy👍🏻
Dessert
🍮Crema Catalana
-西班牙經典甜品，是焦糖奶凍，很香蛋味，非常滑，配上淡忌廉吃，不會很甜。👍🏻
🍰Basque Burnt Cheesecake
-很濃郁的芝士蛋糕，配紅桑子醬和雪芭，經典好味，不膩！😋
💡我們加了1份$198 wine pairing, 前後共3杯西班牙酒。香檳＞白酒＞紅酒
💡職員很Nice，環境優美有情調，很適合情侶，兩三位朋友來一個舒適或慶祝特別節日的聚餐。
