·
#pigfoodiexhk_中環
#pigfoodiexhk_日本菜
==============================
NIWA位於中環半山堅道，附近比較少人同清靜，店舖裝修以日式庭園為主，希望為食客帶嚟平靜輕鬆嘅用餐體驗。
來自北海道嘅主廚柴山師傅喺行業超過三十年，將江戶前壽司嘅傳統技藝帶到NIWA。每一道料理都會根據時令季節調整，務求用上最新鮮嘅食材😙今次就同@sa_foodieadventure試咗20道嘅晚餐omakase🍣
—————————————————————-
Dinner Omakase $1880/pp
-トマト・しそ・梅ゼリー
-海松貝の刺身
-黒トリュフとあん肝最中
-ホタテ天ぷら
-魚籽醬雲丹毛ガニ
-スモーク鰹
-茶碗蒸乚
-太刀魚の塩焼き
壽司
-平政
-黒トリュフとキンキ雲丹
-しまえび
-大トロ
-赤貝
-雲丹
-小肌
-穴子
-太巻き
-玉子焼き
-蛤味噌汁
-季節果物
呢個omakase係由來自北海道嘅柴山師傅主理，一共有20道精緻料理同壽司🥰料理方面，黑松露鮟鏮魚肝最中餅味道非常濃厚。帶子天婦羅外皮酥脆，帶子肉質軟腍。魚子醬海膽蟹肉非常鮮味，層次豐富！煙燻鰹魚配上蘋果蘿蔔蓉酸甜開胃。鹽燒太刀魚肉質嫩滑，充滿油脂香。
壽司方面，最鍾意莫過於係海膽同大拖羅😍😍海膽嘅份量超慷慨!!味道鮮甜濃郁🥹🥰大拖羅肥美甘香😆而赤貝爽口彈牙，大海蝦肉質漿口鮮甜😙玉子燒充滿蛋香好fluffy幾有驚喜!😆最後甜品有香甜嘅蜜瓜同金奇異果，為整餐劃上完美嘅句號😙
————————————————————
賣相：4/5
味道：4.6/5
性價比：3/5
推介度：4/5
————————————————————
📍庭日本料理 @niwa.hk
中環堅道61號地舖
