Espuma (M88)

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平時去中環Espuma都是吃Tea Set，今晚就去吃晚飯。日夜感覺截然不同，日間光猛悠閒，晚上就帶點浪漫。看過menu後點了一個 「dinner set for 2 $588」- Appetizerd《牛油果烤雞胸沙律》份量足，沙律新鮮，雞胸肉不韌，還有脆身麵包粒，整體豐富。《巴馬風乾火腿配西班牙番茄醬多士》Pama ham夠咸香，配脆多士，口感不錯。Soup 《忌廉蘑菇湯》忌廉味重，質感濃稠。Mains《至尊海鮮西班牙炒飯》材料豐富，有蝦、帶子、青口、蜆和魷魚等，炒飯質感煙韌，說真的味道有點似西炒飯。《安格斯肉眼牛扒半焗薯配野菌汁 （另+$98）》賣相吸引，十分厚身，輕輕切開，粉嫩紅潤，剛好medium，肉汁豐富，還配焗薯和配菜。包《西班牙果酒 x2》《鮮雜果麻薯窩夫 +$68》這裡的signature窩夫，做得外脆內軟糯，因為裡面還有麻薯，配上雪糕和吉士醬，口感味道層次豐富。