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2025-08-16
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晚市套餐餐牌 👀金磚豆腐。金沙白飯魚兩樣都係新鮮炸好攞上檯夠熱，夠脆，夠香口唯一要彈既係份量可以多啲大宅佛跳牆實物比相大碗，一打開個蓋，香氣撲鼻可算係名副其實既佛跳牆入面配料豐富，有鮑魚、大大隻乾元貝、花膠等等星級食材湯頭香濃厚重，膠質豐富食完會有種難以忘懷既感覺蟹黃銀針燴玉帶帶子半熟，輕微煎過外層，鮮香味美蟹黃汁味道偏淡，略顯單調20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球幾有驚喜，蒸蛋每啖入口果然有微微花雕香味味道不濃不嗆，可以話岩岩好虎蝦新鮮，咬落肉質回彈拔絲咕嚕肉呢個菜式相對普通，拔絲係做到，但係口感方面爭啲裡面有油炸鬼，食落反而比豬肉突出酸甜口味算係中和下先前幾個菜既飽腹感香煎一夜鮮麒麟魚魚塊炸得脆口，連埋外皮食口感更豐富處理得幾好既地方係即使魚塊係炸過，但係內裡肉質依然保持水嫩多汁蝦子花膠濃雞湯。伴菜苗。手工拉麵湯麵黎講湯底好重要呢個雞湯好香濃，就算食唔曬啲麵都會想飲曬啲湯芋茸燉鮮奶上層係桃膠，中層係燉鮮奶，底層係芋泥整體甜度控制得好好，芋泥唔會好似潮州菜有時太甜之餘，亦唔會唔會油稱得上係有心思既甜品
金磚豆腐。金沙白飯魚
兩樣都係新鮮炸好攞上檯
夠熱，夠脆，夠香口
唯一要彈既係份量可以多啲
大宅佛跳牆
實物比相大碗，一打開個蓋，香氣撲鼻
可算係名副其實既佛跳牆
入面配料豐富，有鮑魚、大大隻乾元貝、花膠等等星級食材
湯頭香濃厚重，膠質豐富
食完會有種難以忘懷既感覺
蟹黃銀針燴玉帶
帶子半熟，輕微煎過外層，鮮香味美
蟹黃汁味道偏淡，略顯單調
20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球
幾有驚喜，蒸蛋每啖入口果然有微微花雕香味
味道不濃不嗆，可以話岩岩好
虎蝦新鮮，咬落肉質回彈
拔絲咕嚕肉
呢個菜式相對普通，拔絲係做到，但係口感方面爭啲
裡面有油炸鬼，食落反而比豬肉突出
酸甜口味算係中和下先前幾個菜既飽腹感
香煎一夜鮮麒麟魚
魚塊炸得脆口，連埋外皮食口感更豐富
處理得幾好既地方係
即使魚塊係炸過，但係內裡肉質依然保持水嫩多汁
蝦子花膠濃雞湯。伴菜苗。手工拉麵
湯麵黎講湯底好重要
呢個雞湯好香濃，就算食唔曬啲麵都會想飲曬啲湯
芋茸燉鮮奶
上層係桃膠，中層係燉鮮奶，底層係芋泥
整體甜度控制得好好，芋泥唔會好似潮州菜有時太甜之餘，亦唔會唔會油
稱得上係有心思既甜品
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