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2017-01-24
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日式放題開到成行成市，不過吃得多也覺得沒有新意，今次就來到位於灣仔的上海佬蟹莊，試一試中式上海菜放題！假日午市的上海滬菜放題逢星期六、日及公眾假期 11:30am - 3:00pm供應，價錢為每位$148，另收加一。餐牌的選擇也不少呢！餐館內環境寬敞，坐得舒服。鎮江餚肉餚肉口感層次鮮明，滲透出甘醇的酒香，味道不會過鹹。揚州拌乾絲豆腐乾絲切得非常纖幼，配合爽口木耳絲，以上海菜來說相對比較清淡。雞絲粉皮上海菜中我最喜歡的冷盤 ^o^ 透薄粉皮滑溜溜，點上滋味濃郁麻醬，清新不油膩。酸辣湯酸辣湯是我老公至愛的，一喝入口就在味蕾引發酸辣鹹香，十分開胃。宋嫂魚羹味道清鮮，魚肉嫩滑，不過可能碗太小，魚肉數量不多。灌湯小籠包吃上海菜又怎能沒有小籠包？！在這裡放題更可瘋狂任食 XD 外皮雖然略厚了一點，不過內裡餡肉保持濕潤，鮮美多汁。炸銀絲卷口感外脆內軟，色澤誘人，外皮炸得金黃脆卜卜，銀絲卷夠香甜，口感軟綿柔，我就是很愛吃，忍不住一塊接一塊不停吃 XD雞絲春卷同樣都是炸成金黃色，口感香脆，不過外皮較厚，而且餡料不多，好像就只吃到春卷皮的味道而已 -.-蘿蔔絲酥餅酥皮造工細緻而脆口，不會過厚，內裡白蘿蔔切
假日午市的上海滬菜放題逢星期六、日及公眾假期 11:30am - 3:00pm供應，價錢為每位$148，另收加一。
餐牌的選擇也不少呢！
餐館內環境寬敞，坐得舒服。
鎮江餚肉餚肉口感層次鮮明，滲透出甘醇的酒香，味道不會過鹹。
揚州拌乾絲豆腐乾絲切得非常纖幼，配合爽口木耳絲，以上海菜來說相對比較清淡。
雞絲粉皮上海菜中我最喜歡的冷盤 ^o^ 透薄粉皮滑溜溜，點上滋味濃郁麻醬，清新不油膩。
酸辣湯酸辣湯是我老公至愛的，一喝入口就在味蕾引發酸辣鹹香，十分開胃。
宋嫂魚羹味道清鮮，魚肉嫩滑，
不過可能碗太小，魚肉數量不多。
灌湯小籠包吃上海菜又怎能沒有小籠包？！在這裡放題更可瘋狂任食 XD 外皮雖然略厚了一點，不過內裡餡肉保持濕潤，鮮美多汁。
炸銀絲卷口感外脆內軟，色澤誘人，外皮炸得金黃脆卜卜，銀絲卷夠香甜，口感軟綿柔，我就是很愛吃，忍不住一塊接一塊不停吃 XD
雞絲春卷同樣都是炸成金黃色，口感香脆，不過外皮較厚，而且餡料不多，好像就只吃到春卷皮的味道而已 -.-
蘿蔔絲酥餅酥皮造工細緻而脆口，不會過厚，內裡白蘿蔔切成一絲絲，只可惜美中不足是鹹香之中略帶微微苦澀味。
生煎鍋貼底皮煎得焦黃香口，仍可保持內裡的肉汁，不過稍嫌外皮略厚不夠軟滑。
回鍋肉豬肉煮得軟腍入味，不過始終口味偏濃，吃得多會覺得有點油膩。
川椒子雞我本身不太吃辣，不過這道菜的辣度我也接受到，雞塊炸得鬆脆，配上炸蒜蓉、花生及腰果，極之香口。
糟溜魚片微醺酒糟味配上鮮嫩柔滑的魚柳，更能突出魚片的鮮美。
三鮮炒年糕年糕口感煙煙韌韌，不過如果加多一點材料，就可令味道更豐富。
椰汁西米糕帶有濃郁椰子香氣，加上口感黏糯的粒粒西米，香甜但不滯膩。
柚子桂花糕晶瑩剔透的桂花糕，配合酸甜的柚子果香，滿有陣陣清新馨香。
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