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2025-07-12
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中上環高級感日式𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 視覺味覺五星級享受✨環境走木系自然風格 俾人嘅感覺好舒服🪵師傅都好nice 會主動同我哋傾吓計交流一吓而且每道菜式都會有詳細介紹 的確係唔錯嘅體驗🤍-🍣 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛 𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 💰$1980/人-🌮 吞拿魚蓉配三文魚子脆片口感新鮮軟綿嘅呑拿魚蓉配上香脆米通呑拿魚蓉混合黃蘿蔔、芥末、柚子胡椒 所以食落辣辣地 上層加上三文魚子 再增添鮮味！-🌽 北海道白粟米凍湯口感滑順 完全無粟米顆粒感 味道清甜開胃係一道好適合夏天食嘅前菜-🐙 汁煮八爪魚八爪魚吸晒醬汁味道 口感軟腍 配上海苔醬及芥末-🐟 金目鯛刺身配煎酒醬油魚皮先用熱水輕灼 所以魚皮食落輕微脆身煎酒醬油味道酸酸地 有少少似梅嘅味道伴碟配上蓮芋莖芯嘅部份 食落黏黏地嘅感覺😳-🦑 障泥烏賊配鰆魚刺身右邊係障泥烏賊 即係大尾魷 配上烏魚子 口感有嚼勁炭香火炙鰆魚刺身油脂豐富 配上特製紫蘇葉醬油-💦 白松貝日本白象拔蚌配青檸皮 口感爽脆 味道清爽鮮甜可以先食原味 再配薑蓉 底下配上天然海草水雲-🦐 紅酒漬赤蝦配赤海膽做法就似醬油蝦 只係由浸醬油改為浸紅酒味道甘甜 配上口感綿綿嘅海膽 鮮味十足-🐟 深海池魚磯
環境走木系自然風格 俾人嘅感覺好舒服🪵
師傅都好nice 會主動同我哋傾吓計交流一吓
而且每道菜式都會有詳細介紹 的確係唔錯嘅體驗🤍
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🍣 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛 𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 💰$1980/人
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🌮 吞拿魚蓉配三文魚子脆片
口感新鮮軟綿嘅呑拿魚蓉配上香脆米通
呑拿魚蓉混合黃蘿蔔、芥末、柚子胡椒
所以食落辣辣地 上層加上三文魚子 再增添鮮味！
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🌽 北海道白粟米凍湯
口感滑順 完全無粟米顆粒感 味道清甜開胃
係一道好適合夏天食嘅前菜
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🐙 汁煮八爪魚
八爪魚吸晒醬汁味道 口感軟腍 配上海苔醬及芥末
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🐟 金目鯛刺身配煎酒醬油
魚皮先用熱水輕灼 所以魚皮食落輕微脆身
煎酒醬油味道酸酸地 有少少似梅嘅味道
伴碟配上蓮芋莖芯嘅部份 食落黏黏地嘅感覺😳
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🦑 障泥烏賊配鰆魚刺身
右邊係障泥烏賊 即係大尾魷 配上烏魚子 口感有嚼勁
炭香火炙鰆魚刺身油脂豐富 配上特製紫蘇葉醬油
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💦 白松貝
日本白象拔蚌配青檸皮 口感爽脆 味道清爽鮮甜
可以先食原味 再配薑蓉 底下配上天然海草水雲
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🦐 紅酒漬赤蝦配赤海膽
做法就似醬油蝦 只係由浸醬油改為浸紅酒
味道甘甜 配上口感綿綿嘅海膽 鮮味十足
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🐟 深海池魚磯邊卷
滿滿嘅深海池魚餡料 配上細蔥、昆布
一啖食晒口感勁豐富✨
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🍘 醬油燒目光魚
季節性魚 油脂比較豐富 加上醬汁、蔥芽、茗荷
師傅會食前烘烤紫菜 令口感更脆身！
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🦀 蟹肉春卷配魚子醬
混合中式春卷元素 包住滿滿嘅蟹肉 鮮味十足
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🥢 漬物
上壽司前 師傅會送上子薑、長芋 俾大家清清味蕾
值得一提嘅係啲咩壽司醋飯酸味幾平衡！👅
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🍣 白蝦
將白蝦打成蓉 所以食落唔太似蝦嘅質感😹
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🍣 赤身
魚味濃郁 口感滑溜
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🍣 炙燒喜之次
最鐘意都係炙燒壽司 食落油脂感滿滿
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🍣 中拖羅
比赤身口感更肥美 多咗陣魚油香味
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👅 海膽
使用鷗洋水產大極上海膽 師傅話係最頂級級數
同樣係先烘烤紫菜 海膽口感細膩creamy
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🥣 麵豉湯
食完生冷野 最後飲翻碗充滿魚鮮味嘅麵豉湯
仲有魚肉食~
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🍑 山梨縣温室桃雪芭
超有心思嘅甜品 桃香濃郁自然
可惜天然雪芭溶得比較快 要快啲食！
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