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2018-06-21
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這間上海菜館之前同事食過，話覺得個小籠包好好味所以今次放工後，幾個同事約埋一齊去食!餐廳離公司不遠，位於新蒲崗的住宅區位置，名字十分有趣，叫 "三分俗氣"，不知餘下的七分，所指是甚麼門面不花巧，掛了一些餐單及套餐作招徠，簡單而直接，很明顯是做街坊生意有片皮鴨呢...不過要預訂先有得食蟹粉系列都幾吸引，不過咁啱有個同事對海鮮敏感，唯有下次再試餐廳設有二人、四人、六人餐，抵食之選但我地3個人，好似比較難搞，本身想點二人餐加一些小菜，但是我地又想食腌篤鮮....所以唯有散點雖然已經係食晚飯時間，不過個天仲係幾光猛，在街上行都會覺得好熱....所以坐低後大家都忍唔住，點左杯豆漿先豆漿香濃，不過可能我自己平常飲開無糖的熱豆漿，所以會覺得稍甜不過同事就覺得剛剛好上海菜的冷盤涼拌選擇十分多，我地揀左一款素食、一款葷類四喜烤麩內有 毛豆、雲耳、冬菇同烤麩，這裏烤麩不是整齊的，不知道是否用手搣成小塊，如是的話，就真的是功夫菜了因為用手搣係入味好多，烤麩鹹中帶甜，是很經典的上海菜味道俗氣醉雞那份酒香醇厚撲鼻雞肉出水後再用酒醃浸，肉質嫰滑，酒香味滲入到骨子裏呢!!不愧為招牌菜腌篤鮮以前到上海菜館，一直都不知
所以今次放工後，幾個同事約埋一齊去食!
餐廳離公司不遠，位於新蒲崗的住宅區位置，
名字十分有趣，叫 "三分俗氣"，
不知餘下的七分，所指是甚麼
門面不花巧，掛了一些餐單及套餐作招徠，簡單而直接，
很明顯是做街坊生意
有片皮鴨呢...不過要預訂先有得食
蟹粉系列都幾吸引，不過咁啱有個同事對海鮮敏感，唯有下次再試
餐廳設有二人、四人、六人餐，抵食之選
但我地3個人，好似比較難搞，本身想點二人餐加一些小菜，
但是我地又想食腌篤鮮....
所以唯有散點
雖然已經係食晚飯時間，不過個天仲係幾光猛，
在街上行都會覺得好熱....
所以坐低後大家都忍唔住，點左杯豆漿先
豆漿香濃，不過可能我自己平常飲開無糖的熱豆漿，所以會覺得稍甜不過同事就覺得剛剛好
上海菜的冷盤涼拌選擇十分多，
我地揀左一款素食、一款葷類
四喜烤麩
內有 毛豆、雲耳、冬菇同烤麩，
這裏烤麩不是整齊的，不知道是否用手搣成小塊，
如是的話，就真的是功夫菜了
因為用手搣係入味好多，
烤麩鹹中帶甜，是很經典的上海菜味道俗氣醉雞
那份酒香醇厚撲鼻
雞肉出水後再用酒醃浸，肉質嫰滑，
酒香味滲入到骨子裏呢!!
不愧為招牌菜腌篤鮮
以前到上海菜館，一直都不知道是甚麼，
憑字面完全摸不着頭腦
有次經一位杭州朋友才知道原來是一個湯
腌是腌制過的鹹肉，篤是燜的意思，鮮則是指新鮮的肉類
湯汁濃香奶白，
鹹肉是肥瘦夾雜的位置，份外甘香
鹹肉為湯汁帶出鹹香，精髓所在
而鮮肉腩、蔬菜、百頁及笋片令湯汁份外清甜
招牌鮮肉小籠包
小籠包真是每次去上海菜館的必點菜式
皮夠韌度加上沒有蒸過龍，
夾起不易破皮
滿滿的湯汁呢!!!
肉饀綿密鮮甜有口感湯汁十分鮮味
鹹肉津白
可能因為今次都是全部都係女同事，食多一些蔬菜類鹹肉令津白更覺鮮甜
椰茸煎芋餅
看到餐牌有這款比較少見的甜點，很興感趣
這個甜品是現點現做，製作需時
上來是熱燙燙的，是剛剛炸起的
表面金黃，灑上一層椰茸及芝蔴，
中間的豆沙饀甜又不膩，
糯米粉與芋茸混合而成的餅皮，
芋味香濃又夠煙靭，與微脆的外層 帶出豐富的口感
話咁快，大家就清晒一碟
在舊區覓食真係好經濟，每樣餸都份量十足，
加上味道不錯，怪不得好快就滿座，
還好我們一收工就過來，否則都要等位了
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