Amour Corner (Closed)

試想想 : 兩個人的晚市套餐，有齊頭盤 (而且還是兩種)、餐湯、沙律、主食、甜品及飲料，每位索價竟然只是約百五大洋而已。其中頭盤內有鵝肝及巴馬火腿可點，另外主菜也有牛扒供應的....試問這樣還說是不抵食的話，也就真的沒有甚麼道理可言了....打頭陣的巴馬火腿夾哈蜜瓜，火腿片雖偏鹹但配合著爽甜的哈蜜瓜一同咬下去，鹹味馬上便被中和了....整體上仍是感覺良好的....鵝肝多士內的多士實際上是可再烘焦多點但現在做出來紿也算夠脆囗；鵝肝則沒苦澀味且沒帶筋，油份十分充足而不覺很膩。以如此便宜的價位去換取這般水平的foie gras實已是賺凸了；至於中間夾著的青蘋果片加入的用意是蠻明顯 ---- 當然乃在於減輕肝之油膩。但對於我此等天不怕地不怕的饕客來講，肝油滲進去多士表面後再咬一口，這才是真正不羨仙呢....蘑菇湯味雖稍淡及稀身但勝在真的有濃烈菇香....沙律內用的菜夠爽口而小蕃茄亦算多汁。添上去的黑醋汁量亦足，酸咪味的的確起了刺激味蕾之作用....兩款主菜一麵加上一扒。前者的一道忌廉海蝦墨魚麵，麵帶有少許煙齦韌勁是處理得比料想中的好；蝦沒有全被"喇"至只爽身而一點味也沒有，吃下去囗腔仍是有感到