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2020-01-16
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鼎王麻辣鍋第一次喺台北食，食完已經好難忘，因為佢地既鴨血係可以無限添加，估唔到終於都可以等到黎香港開分店。今日終於都黎到食。唯一同台灣嘅分別係，佢嘅湯底係逐個人計價錢，而台灣係一個鍋咁計。不過，鴨血、豆腐、酸菜都係無限添加，點計都係非常之抵。除咗食物質素之外，一間餐廳最緊要係講求環境同服務態度，呢三樣都做得非常之好。服務態度各方面，職員態度有禮，而且會詳細介紹每樣買食物嘅食法。而且每次服務完之後都會鞠一下躬先走，攪到我都覺得有d唔好意思。未開始叫野食之前，侍應先拿了一壺茶過來，他介紹說這是水蜜桃茶，焗幾分鐘左右才可以飲。幾分鐘後茶從茶壺裡倒出來，水蜜桃的香氣非常重，驚喜！喝下去的感覺很清新。醬料區的選擇不多，主要是麻辣沾醬和酸菜沾醬，我選擇了酸菜沾醬，香濃的腐乳味襯著牛肉吃應該不錯。因當中有朋友不能吃太辣，所以我們點了駌鴦湯底，眼見鴨血在煱中再浮再沉，早已垂涎欲滴。先叫了老油條，響鈴和豆皮，豆皮起初以為好像響鈴一樣灼一灼就食得，但原來豆皮是需要灼起碼幾分鐘的🤣口感不錯，没有油益味。要了一個蟹肉滑，侍應殷勤地幫我們將蟹肉滑逐少逐少放下煱，非常貼心。蟹肉滑吃下去爽口彈牙！正！牛肉叫了牛小排
除咗食物質素之外，一間餐廳最緊要係講求環境同服務態度，呢三樣都做得非常之好。服務態度各方面，職員態度有禮，而且會詳細介紹每樣買食物嘅食法。而且每次服務完之後都會鞠一下躬先走，攪到我都覺得有d唔好意思。
未開始叫野食之前，侍應先拿了一壺茶過來，他介紹說這是水蜜桃茶，焗幾分鐘左右才可以飲。幾分鐘後茶從茶壺裡倒出來，水蜜桃的香氣非常重，驚喜！喝下去的感覺很清新。
醬料區的選擇不多，主要是麻辣沾醬和酸菜沾醬，我選擇了酸菜沾醬，香濃的腐乳味襯著牛肉吃應該不錯。
因當中有朋友不能吃太辣，所以我們點了駌鴦湯底，眼見鴨血在煱中再浮再沉，早已垂涎欲滴。
先叫了老油條，響鈴和豆皮，豆皮起初以為好像響鈴一樣灼一灼就食得，但原來豆皮是需要灼起碼幾分鐘的🤣口感不錯，没有油益味。
要了一個蟹肉滑，侍應殷勤地幫我們將蟹肉滑逐少逐少放下煱，非常貼心。蟹肉滑吃下去爽口彈牙！正！
牛肉叫了牛小排，肉的脂肪分佈均匀，侍應建議灼四至六秒，待牛肉轉淺粉紅色就可以食，這個時間口感最好！
另外叫了蛋餃和千層豆腐，蛋餃的餃皮是用了蛋皮，非常有趣，千層豆腐吸滿了湯汁，是麻辣控的至愛。
總括來說，環境好，服務像台灣的那樣殷勤，食物、湯底質素好！非常推薦。
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