首先，不得不提的是他們的「茶夠熱」。在香港的飲茶文化中，一壺熱騰騰的茶是必不可少的開場白。這家酒樓的茶藝師傅顯然深諳此道，選用上等茶葉，並以恰到好處的水溫沖泡，確保每一杯茶都香氣四溢且溫度持久。我點了一壺普洱，茶湯色澤深邃，入口溫潤，帶有淡淡的陳香，更重要的是，從頭到尾茶壺都保持著適宜的熱度，不會因時間流逝而變涼。這種細心的服務，不僅提升了用餐的儀式感，也讓人感受到酒樓對傳統的尊重。熱茶不僅能開胃解膩，更與後續的點心相得益彰，為整頓餐點奠定了高品質的基礎。
接下來，讓我們談談他們的「蝦餃」。作為粵式點心的經典之作，蝦餃的製作看似簡單，實則考驗師傅的手藝。這家酒樓的蝦餃外皮晶瑩剔透，薄而不破，內餡則選用新鮮大蝦，搭配少許豬肉和筍絲，口感彈牙且鮮美多汁。每一顆蝦餃都包裹得飽滿均勻，蒸製時間掌握得恰到好處，不會過於軟爛或乾硬。咬下一口，蝦肉的甜味瞬間在口中爆發，與外皮的柔軟形成完美對比。這道點心不僅展現了酒樓對食材的講究，更體現了他們在點心製作上的專業水準，絕對是必試之選。
除了美食，酒樓的「環境乾淨及舒適」也是一大亮點。一走進店內，首先映入眼簾的是寬敞明亮的空間，裝潢以傳統中式風格為主，搭配現代簡約元素，營造出優雅而放鬆的氛圍。座位安排得當，不會過於擁擠，桌面上整潔無瑕，餐具擺放整齊。空氣中瀰漫著淡淡的茶香，背景音樂輕柔舒緩，讓人瞬間卸下都市的繁忙壓力。服務人員態度親切，不時巡視並清理桌面，確保環境始終保持整潔。這種對細節的注重，讓用餐不僅是味覺的享受，更是一場身心靈的放鬆之旅，非常適合家庭聚會或商務宴請。
在主菜方面，我點了他們的「燒鵝」。這道菜在擺盤上確實令人驚艷——燒鵝切片整齊排列在瓷盤上，皮色金黃油亮，旁邊點綴著青翠的蔬菜和特製醬汁，整體視覺效果極佳，彷彿一件藝術品。不過，味道方面則屬於「OK」水平，燒鵝的皮脆肉嫩，但或許因當日火候稍有偏差，內裡的肉質略顯普通，未能完全展現出鵝肉的豐腴香氣。醬汁的味道溫和，不會過鹹，但缺乏層次感。總體來說，這道燒鵝在視覺上滿分，味道尚可，如果追求極致口感或許還有提升空間，但作為一頓餐點的點綴，仍值得一試。
最後，來談談「太極鴛鴦炒飯」。這道菜以其獨特的雙色醬汁聞名，這家酒樓的版本在「料足夠」方面表現出色。炒飯的基底是粒粒分明的白飯，上層分別鋪上番茄醬和白醬，形成太極圖案，視覺上十分吸睛。配料方面，包括了鮮蝦、雞肉、蘑菇和青豆等，每一口都能吃到豐富的食材，口感多元且均衡。番茄醬帶有微酸開胃的風味，而白醬則 creamy 順滑，兩者交融不會過於膩口。炒飯的火候掌握得宜，米飯保持彈性，不會油膩或軟爛。這道菜不僅份量十足，更在味道和營養上做到了平衡，非常適合分享，讓人飽足而歸。
