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2020-05-20
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這兩星期心情壞透了，對於各種形式破壞香港法治、學術和自由等核心價值，感到前所未有的無助和無比的絕望。從去年起雞蛋抗高牆，本來已是先天不足， 至今更是舉步為艱，我們要放棄了嗎？每次想到不禁流淚！俗語有云：「開心要食嘢，唔開心更要食嘢！」，只好化悲憤為食量！西班牙菜是我喜歡的菜式之一，年初去過一家新開的西班牙餐廳，未敢肯定其菜式是 Modern了，還是 Fusion 了，總之甚為失望，令我有點逃避西班牙的反應！當天老公為我選了 Pica Pica 來療癒，環境不俗，尤其喜歡高聳的樓底，寬廣的空間，還有大窗引入的自然光，好讓人放鬆不已！天氣炎熱，心情鬱悶，先點了三款清爽的 Tapas。這兩款同屬於 Vegetable Tapas。Baby Gem Salad, Dried Tomatoes, Caramelized Goat Cheese & Walnuts HK$80本來打算點的是西班牙凍湯，大抵是在溝通上發生誤會，端來的是這款 BB 羅馬生菜沙律，既來之則安之吧，畢竟有太多預測不到的事情！我喜歡沙律生菜的口感，捲曲和重疊的葉子不單爽脆、鮮嫩、咀嚼起來層次要比普通的羅馬生菜鮮明及豐富。而焦
這兩星期心情壞透了，對於各種形式破壞香港法治、學術和自由等核心價值，感到前所未有的無助和無比的絕望。從去年起雞蛋抗高牆，本來已是先天不足， 至今更是舉步為艱，我們要放棄了嗎？每次想到不禁流淚！
俗語有云：「開心要食嘢，唔開心更要食嘢！」，只好化悲憤為食量！西班牙菜是我喜歡的菜式之一，年初去過一家新開的西班牙餐廳，未敢肯定其菜式是 Modern了，還是 Fusion 了，總之甚為失望，令我有點逃避西班牙的反應！
當天老公為我選了 Pica Pica 來療癒，環境不俗，尤其喜歡高聳的樓底，寬廣的空間，還有大窗引入的自然光，好讓人放鬆不已！
天氣炎熱，心情鬱悶，先點了三款清爽的 Tapas。
這兩款同屬於 Vegetable Tapas。
Baby Gem Salad, Dried Tomatoes, Caramelized Goat Cheese & Walnuts HK$80本來打算點的是西班牙凍湯，大抵是在溝通上發生誤會，端來的是這款 BB 羅馬生菜沙律，既來之則安之吧，畢竟有太多預測不到的事情！
我喜歡沙律生菜的口感，捲曲和重疊的葉子不單爽脆、鮮嫩、咀嚼起來層次要比普通的羅馬生菜鮮明及豐富。而焦糖的羊奶芝士也香濃好吃，不過在醬汁運用方面似乎過於平淡，未能提起整個沙律的亮點！
Heirloom Cherry Tomato Salad, Avocado, Tuna Belly Confit in Olive Oil HK$85讓人雀躍的繽紛色調，紅、橙、黃、青的小蕃茄極為可愛，再伴以油封吞拿魚腩和牛油果蓉，清翠又明朗！
小蕃茄外脆內軟、多汁清鮮，質量甚佳，將小蕃茄與滑溜香郁的牛油果同吃，仿似是炎夏的一道彩虹！至於首嚐的油封吞拿魚有著意外的驚喜，魚肉沒有一貫的粗硬，反之扎實中感到嫩滑細緻，莫非就是油封的偉大，想不到在油封鴨腿之外，也喜歡上油封吞拿魚腩！不過三款食材似是互不相干，未有連成一體的協調感！
Red Prawn Carpaccio, Finger Lime, Ink Cracker HK$135試過兩款 Vegetable Tapas 後，現在是 Pica Pica 類別的 Tapas，可謂招牌出品！
生紅蝦與墨汁脆片層次與味道相當不凡，除了帶出本身的鹹香爽脆外，包含手指檸檬的酸香醬汁，就如畫龍點睛，突顯了紅蝦和墨汁脆片的鮮與惹味，予人怡神可口的滋味！
Squid Croquette with "All-i-oli" HK$15Iberico Ham Croquette HK$15
Pica Pica 的 Tapas 為我們打了強心針，於是再追加同屬招牌的 Croquette，墨魚和火腿口味各要了一件，兩者均是熱燙燙、新鮮出爐！
先嚐 Iberico Ham Croquette， 輕脆的外皮襯托著綿綿的薯蓉餡料，散出誘人的香氣，加上餡料味道出色，混合碎碎的西班牙火腿粒，十分好吃！
至於「烏卒卒」的 Squid Croquette， 則是墨香的誘惑， 以 "All-i-oli" 配合墨香，既做到提味、也做到去膩的效果。兩款 Croquette 也做得很不錯，是我們喜歡的西班牙味道！
我身後的吧檯，是特設供廚師在客人面前即席烹調的區域，到步時滿客！最不濟算是我們了，不單沒辦法擁有更高層次的享受，更不時被後方傳來的肉香引得口水大流！
Deboned Suckling Pig, Sweet Potato Puree, Raw Spinach HK$165為了不要給比下去，在云云的 Meat Tapas 中，選了西班牙的名物烤乳豬，而且具備已去骨的一大特色！
乳豬皮烤得色澤均勻平順，十分漂亮，隨香氣入口，皮層更是酥鬆甘香，脆薄可口，恰度好處的佳品！然而肉質是意外的腍軟，可能預先去骨的關，整件乳豬肉更有鬆散的狀況，散得猶如一堆小肉塊。無骨雖是利便進食，但似乎沒去骨、兼備彈性的乳豬肉質較能對上我們的口味！另外，值得一提的是甜薯蓉和甜蘸醬，兩者均是用心的製作，與烤乳豬配搭一流！西班牙雖不是我第一位夢想要到訪之國，但也期侍某天可親身在西班牙一嚐地道的 Tapas，感受西班牙人的熱情與浪漫，起碼我喜歡的作家也是半個西班牙人！
好了，要轉到下一個讓我們暫且忘記憂愁的地方！逃避是簡單不過的解決方法，但我最希望每一位香港人，包括自己也不用逃避，安居樂業在香江！
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