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2023-11-02
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肉料理とワインCARVING 是由曾任米芝蓮星級餐廳、六星酒店總廚主理。想Wine Pairing 也可以喔。跟朋友聊聊天，享受佳餚美酒。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥CARVING PREMIUM COURSE 798北海道椰子牛魚介含味套餐‹Exclusive 3 Sake pairing +$228 • 5 Sake pairing +$348›✨ AMUSE-BOUCHE大豆做主題有魚子醬、帆立貝、鮑魚、和牛先由腐皮和牛魚子醬吃起然後帶子、銀魚、豆腐moose 一個v型來吃，從淡到濃最後吃腐乳鮑魚✨ AKAEBI SEAWEED看起來像海洋裡面有一條美美赤海蝦他是阿根廷赤海蝦 😆下面還有水雲海苔 加一點點紫蘇✨ BEEF TONGUE牛舌三味（柚子燈籠椒•山葵过•蕃茄梅子）從右邊吃起整體就帶來微微辣香味，加一點點山葵後勁，最後梅子帶來甜結束旅程✨ IKURA PUDDINGSignature dish 一夜乾三文魚約克布句就是清酒浸過的三文魚上面白色是淡雪塩，還有漬鮭魚子✨ AMADAI UROKO-YAKI甘鯛立鳞外皮也有炸過，咬下去脆口，魚身也嫩嫩的還配了蕃茄莎莎和味噌，提升了
肉料理とワインCARVING 是由曾任米芝蓮星級餐廳、六星酒店總廚主理。
想Wine Pairing 也可以喔。
跟朋友聊聊天，享受佳餚美酒。
𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥
CARVING PREMIUM COURSE 798
北海道椰子牛魚介含味套餐
‹Exclusive 3 Sake pairing +$228 • 5 Sake pairing +$348›
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✨ AMUSE-BOUCHE
大豆做主題
有魚子醬、帆立貝、鮑魚、和牛
先由腐皮和牛魚子醬吃起
然後帶子、銀魚、豆腐moose
一個v型來吃，從淡到濃
最後吃腐乳鮑魚
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✨ AKAEBI SEAWEED
看起來像海洋裡面有一條美美赤海蝦
他是阿根廷赤海蝦 😆
下面還有水雲海苔 加一點點紫蘇
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✨ BEEF TONGUE
牛舌三味（柚子燈籠椒•山葵过•蕃茄梅子）
從右邊吃起
整體就帶來微微辣香味，加一點點山葵後勁，
最後梅子帶來甜結束旅程
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✨ IKURA PUDDING
Signature dish
一夜乾三文魚約克布句
就是清酒浸過的三文魚
上面白色是淡雪塩，還有漬鮭魚子
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✨ AMADAI UROKO-YAKI
甘鯛立鳞
外皮也有炸過，咬下去脆口，魚身也嫩嫩的
還配了蕃茄莎莎和味噌，提升了鮮甜味
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✨ BONE MARROW [TKG]
將骨髓裡面整個倒進去北海道七星米和生蛋黃
攪拌均勻
開動！
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✨ HOKKAIDO HIGASHIHARA COCONUT BEEF
北海道東原牧場椰子牛-肉眼
椰子牛就是從小吃椰子殼大
配了漬物五點•伴菜
另可+$180增量 100gm A5日本和牛
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✨ BABA GELATO
石榴酒巴巴蛋糕
櫻尾氈酒的味非常強烈
雲尼拿雪糕上面是青瓜乳酪
雲呢拿雪糕有雲呢拿籽 ❤️
再配個巧克力餅乾🍪
肉料理とワインCARVING
📍 上環皇后大道中338號338 ApartmentUG樓1號舖
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