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2020-06-01
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可以吃的話，不會哭～最近疫情開始放緩，相信好多香港人同我一樣，都係好想周圍瘋狂食飯，滿足一下已經餓了數個月的味覺。數到我最鍾意嘅餐廳裏面，日本Omakase一定係心目中嘅top 3，今次就食「鮨燐」嘅壽司廚師發板。汁煮白梅貝味道清甜，平時少見，可以成件食，幾爽口。日本木魚湯茄子凍，味道有鹹香有口感，表面更加有京蔥提升清新感。最方便嘅係需要配搭豉油或者Wasabi的壽司，師傅已經幫忙配搭好，不用自己額外再點上調味。蜜柑鯛味道清新，原來係用開蜜柑飼養的魚；赤貝配青檸+柚子，令原本鮮甜爽口的質感更為清新；深海池魚鮮甜不腥；笠貝也是配青檸，爽口清新吸引味蕾；燒金目鯛有濃郁的魚油香味；扇貝配柚子令原本香滑鮮甜的質感提升一個層次；牡丹蝦及其蝦膏配搭一同進食，鮮甜爽口之餘更有濃郁的蝦膏香味，喜歡食海鮮膏的不容錯過；鰆魚平常比較少見，是比較特色的春天魚類；松葉蟹壽司及其蟹膏也是鮮甜味十足，有點不捨得一口咬下去；燒梳子魚配芝麻質感比較林身，配搭芝麻後也比較香；池魚加上麵豉蔥花薑蓉3色漬物，濃味也有層次;馬糞海膽軍艦係我嘅最愛，入口即溶加上味道鮮甜，就算食n件都一樣咁開心！；中拖羅好肥美，而且部位沒有筋正
最近疫情開始放緩，相信好多香港人同我一樣，都係好想周圍瘋狂食飯，滿足一下已經餓了數個月的味覺。
數到我最鍾意嘅餐廳裏面，日本Omakase一定係心目中嘅top 3，今次就食「鮨燐」嘅壽司廚師發板。
汁煮白梅貝味道清甜，平時少見，可以成件食，幾爽口。
日本木魚湯茄子凍，味道有鹹香有口感，表面更加有京蔥提升清新感。
最方便嘅係需要配搭豉油或者Wasabi的壽司，師傅已經幫忙配搭好，不用自己額外再點上調味。
蜜柑鯛味道清新，原來係用開蜜柑飼養的魚；赤貝配青檸+柚子，令原本鮮甜爽口的質感更為清新；
深海池魚鮮甜不腥；
笠貝也是配青檸，爽口清新吸引味蕾；
燒金目鯛有濃郁的魚油香味；扇貝配柚子令原本香滑鮮甜的質感提升一個層次；
牡丹蝦及其蝦膏配搭一同進食，鮮甜爽口之餘更有濃郁的蝦膏香味，喜歡食海鮮膏的不容錯過；
鰆魚平常比較少見，是比較特色的春天魚類；
松葉蟹壽司及其蟹膏也是鮮甜味十足，有點不捨得一口咬下去；
燒梳子魚配芝麻質感比較林身，配搭芝麻後也比較香；
池魚加上麵豉蔥花薑蓉3色漬物，濃味也有層次;
馬糞海膽軍艦係我嘅最愛，入口即溶加上味道鮮甜，就算食n件都一樣咁開心！；
中拖羅好肥美，而且部位沒有筋正合我意，；
左口魚邊壽司最重要係入口即溶，而佢都做到了，作為是日壽司廚師發板的結尾，實在令我非常滿意！
最後當然不少得一個好的甜品，呢度就供應左綠茶奶凍，味道香濃但係又唔會太甜 加上表面的黑豆是甜的有口感，可以算得上非常完美。
p.s.有幾款魚傻傻分不清, 太似了~
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