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2023-12-13
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同太太都好耐沒有食Omakase，但這間店長時間都比較full，需要book枱，但好彩之前我有book左今日，入到去環境不錯，雖然地方不算好大，但今日原來都爆滿。【前菜-蒸蛋】可保持蒸蛋的嫩滑狀態，入口即化的滑嫩口感。【愛媛鯛】 膠原蛋白勁豐富，再加了少少海鹽，提升鮮味，魚味濃。【北海道帆立貝】香甜味道，柔軟、細膩的肉質，再加上靜岡縣柚子皮，提升鮮甜味。【兵庫県甜蝦】味道甘香濃郁，肉質較爽口，加了青檸汁非常香。【中拖羅(長崎縣)】油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁，非常甘香。【池魚(島根県)】肉質最為肥美，魚油甘香細膩，味道鮮甜。【黑陸魚(鹿兒島)】外皮有微微燒過，之後再加上辣椒蘿蔔蓉，【北海道馬糞海膽】豐盛的海膽，色澤為橙黃色，味道濃厚鮮甜，值得推介。【長崎縣鯖魚】油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香。表面加了白布昆布漬、芝麻，令味道層次豐富。【北海道左口魚裙邊】裙邊部油分豐富有嚼勁，濃郁甘香，入口即溶，連辣蘿蔔蓉、芽蔥一起食，食後那股魚油香會停留口內。【拖羅蓉手卷】口感油脂豐富，加埋香蔥醬油的吞拿魚蓉，鮮味提升。湯同甜品，甜品有開心果雪糕，香濃開心果香氣，不算太甜，食完劃上完
【前菜-蒸蛋】可保持蒸蛋的嫩滑狀態，入口即化的滑嫩口感。
【愛媛鯛】膠原蛋白勁豐富，再加了少少海鹽，提升鮮味，魚味濃。
【北海道帆立貝】香甜味道，柔軟、細膩的肉質，再加上靜岡縣柚子皮，提升鮮甜味。
【兵庫県甜蝦】味道甘香濃郁，肉質較爽口，加了青檸汁非常香。
【中拖羅(長崎縣)】油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁，非常甘香。
【池魚(島根県)】肉質最為肥美，魚油甘香細膩，味道鮮甜。
【黑陸魚(鹿兒島)】外皮有微微燒過，之後再加上辣椒蘿蔔蓉，
【北海道馬糞海膽】豐盛的海膽，色澤為橙黃色，味道濃厚鮮甜，值得推介。
【長崎縣鯖魚】油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，更帶來滿口脂香。表面加了白布昆布漬、芝麻，令味道層次豐富。
【北海道左口魚裙邊】裙邊部油分豐富有嚼勁，濃郁甘香，入口即溶，連辣蘿蔔蓉、芽蔥一起食，食後那股魚油香會停留口內。
【拖羅蓉手卷】口感油脂豐富，加埋香蔥醬油的吞拿魚蓉，鮮味提升。
湯同甜品，甜品有開心果雪糕，香濃開心果香氣，不算太甜，食完劃上完美的句號。
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