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2023-03-20
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講到食海鮮始終都係港式最有鑊氣，最有風味位於旺角上海街新開 明廚主打 奄仔蟹 、筍殼魚 等海鮮， 以獨特烹調手法突顯食材鮮味上海街火焰蟹 就夠晒火氣喇來自菲律賓頂角奄仔膏蟹，用鹽焗方法保留奄仔蟹最原始鮮味，特意用左兩種酒，包括玫瑰露酒經過火焰洗禮之後香氣更突出！ 爆膏甘香，肉質亦肥美鮮甜油浸筍殼魚筍殼魚生長於河入面，有淡水石斑之稱！店家選用泰國野生，舖頭會用魚缸養住，每日用嘅都係最新鮮活魚，用油浸方式炸到連魚骨都金黃酥脆！魚肉大條，肉質結實彈牙 ～涼拌花甲花甲全選用花甲公 粒粒脹卜卜橙色肉 ，彈牙無渣 用先蒸後拆半殼確保無沙 ，再以香辣涼拌汁拌勻！薯仔牛柳粒牛柳大大粒，半煎炸薯仔粒粒，炒到夠乾身惹味！
位於旺角上海街新開 明廚
主打 奄仔蟹 、筍殼魚 等海鮮， 以獨特烹調手法突顯食材鮮味
上海街火焰蟹 就夠晒火氣喇
來自菲律賓頂角奄仔膏蟹，用鹽焗方法保留奄仔蟹最原始鮮味，特意用左兩種酒，包括玫瑰露酒經過火焰洗禮之後香氣更突出！
爆膏甘香，肉質亦肥美鮮甜
油浸筍殼魚
筍殼魚生長於河入面，有淡水石斑之稱！店家選用泰國野生，舖頭會用魚缸養住，每日用嘅都係最新鮮活魚，用油浸方式炸到連魚骨都金黃酥脆！
魚肉大條，肉質結實彈牙 ～
涼拌花甲
花甲全選用花甲公 粒粒脹卜卜橙色肉 ，彈牙無渣 用先蒸後拆半殼確保無沙 ，再以香辣涼拌汁拌勻！
薯仔牛柳粒
牛柳大大粒，半煎炸薯仔粒粒，炒到夠乾身惹味！
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