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2024-02-19
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牛駅麻辣火鍋放題可以說是聚餐必吃的任食火鍋，前菜、主食、火鍋配料、甜品、飲品無限量吃，愛吃火鍋的人對牛駅麻辣火鍋放題一定也不陌生，至今牛駅麻辣火鍋放題已開設不少分店，最近冬季更有蛇羹、糯米飯、羊腩煲鍋底吃呢。麻辣豬耳飽含膠質是好物，厚薄度適中，細咬起來彈軟又韌脆，拌上麻辣醬汁顯得油亮誘人，麻辣豬耳椒麻感開始從舌根擴散刺激口水，後韻辣香上湧，強勁香辣瞬間席捲味蕾，就是爽，是無辣不歡的最愛。龍蝦頭鍋以原個龍蝦頭浸泡在橘紅的湯頭，裡頭還加入不少野菌與洋蔥，真材實料。龍蝦頭鍋喝起來濃郁海味的層次在味蕾上堆疊，夠味不死鹹，把肉品放下去涮完，再煮滾再喝，多了脂香的濃蝦頭湯更迷人，愛吃龍蝦的朋友大推龍蝦頭鍋。不容錯過牛駅麻辣火鍋放題竹笙釀蝦滑，我第一次吃火鍋嚐到呢，竹笙裹著蝦滑，放入龍蝦頭湯煮超夠味，竹笙將湯底精華吸飽飽，配上蝦滑，層次豐富。秘製滷大腸都滷過了，只要涮一會就可以吃，秘製滷大腸太誘人，有彈性加上滷製的風味，一入口就知好貨。SRF美國極黑和牛挺大片，且小有厚度，嚼感大滿足，有豐厚油脂的SRF美國極黑和牛在龍蝦頭湯裡涮到約五分熟，嚼起來口感好不軟嫩，牛肉本身的香甜被龍蝦香氣襯托得十分立體。
牛駅麻辣火鍋放題可以說是聚餐必吃的任食火鍋，前菜、主食、火鍋配料、甜品、飲品無限量吃，愛吃火鍋的人對牛駅麻辣火鍋放題一定也不陌生，至今牛駅麻辣火鍋放題已開設不少分店，最近冬季更有蛇羹、糯米飯、羊腩煲鍋底吃呢。
麻辣豬耳飽含膠質是好物，厚薄度適中，細咬起來彈軟又韌脆，拌上麻辣醬汁顯得油亮誘人，麻辣豬耳椒麻感開始從舌根擴散刺激口水，後韻辣香上湧，強勁香辣瞬間席捲味蕾，就是爽，是無辣不歡的最愛。
龍蝦頭鍋以原個龍蝦頭浸泡在橘紅的湯頭，裡頭還加入不少野菌與洋蔥，真材實料。龍蝦頭鍋喝起來濃郁海味的層次在味蕾上堆疊，夠味不死鹹，把肉品放下去涮完，再煮滾再喝，多了脂香的濃蝦頭湯更迷人，愛吃龍蝦的朋友大推龍蝦頭鍋。
不容錯過牛駅麻辣火鍋放題竹笙釀蝦滑，我第一次吃火鍋嚐到呢，竹笙裹著蝦滑，放入龍蝦頭湯煮超夠味，竹笙將湯底精華吸飽飽，配上蝦滑，層次豐富。秘製滷大腸都滷過了，只要涮一會就可以吃，秘製滷大腸太誘人，有彈性加上滷製的風味，一入口就知好貨。
SRF美國極黑和牛挺大片，且小有厚度，嚼感大滿足，有豐厚油脂的SRF美國極黑和牛在龍蝦頭湯裡涮到約五分熟，嚼起來口感好不軟嫩，牛肉本身的香甜被龍蝦香氣襯托得十分立體。愛濃濃肉香的饕客必點封門柳，封門柳肉味肉汁濃重，吃完讓人意猶未盡。
西班牙豬五花片嫩彈加上剛剛好的油脂，咬嚼起來油香十足，非常討喜，建議吃完原味再決定要不要沾醬，我們覺得西班牙豬五花片肉質新鮮，並吸收動人的龍蝦頭湯味，不用醮醬已很好吃。
美國安格斯牛板腱的牛脂分佈這麼漂亮，湯汁還能透進去，美國安格斯牛板腱的品質太優了，入口多汁甜嫩，不會感到過於肥膩，而且每片充份吸入湯鍋的鮮味，細嚼時飽口，完全是極致享受。
無骨魚片魚肉鮮美嫩爽，加上龍蝦頭鍋的蝦味與無骨魚片的魚味完美無瑕的海洋風味結合，帶來的食慾刺激真的是不容小覷，即使煮熟，無骨魚片還是保有厚度，完全沒縮水。
企鵝丸相當特別，以墨魚汁與墨魚製成企鵝丸，混入富有咬勁墨魚塊，絕妙混搭咬感讓人每一口都印象深刻。蛋餃皮薄味香，放在鍋底中烹煮也不易糊裂，無論咀嚼感或滋味都比一般蛋餃還要更上一層樓。
牛駅麻辣火鍋放題的手打滑類超級推薦，手打蝦滑和手打墨魚滑是我的心頭好，咬上來彈牙有勁，越是細咬越是釋放河鮮味。吃火鍋絕對不能少了牛白柏葉，牛白柏葉涮在鍋內吸附龍蝦頭鍋的濃湯，爽勁的咬感結合龍蝦蝦味讓人欲罷不能。
台南牛肉羹聽說做起來繁複，用鮮牛肉慢慢加地瓜粉下去揉，台南牛肉羹慢嚼起來有不規則的彈性與絲絲牛肉香，白蘿蔔清甜，加上白胡椒的香，台南牛肉羹愈吃愈成癮，頗受食客好評。
冬令最佳食補非支竹羊腩莫屬，支竹羊腩醬汁不死鹹，既不喧賓奪主，又保有羊腩個性，與羊腩相輔相成，相依相偎，支竹吸盡羊腩汁，嚼出羊味來，朋友讚不絕口，表示回味無窮。
對小朋友來說，牛駅麻辣火鍋放題也提供了小朋友最愛的炸物、甜品、雪糕、雪條、糖果及飲品，牛駅麻辣火鍋放題的自助吧供應各地甜品，如榴槤慕絲大福、脆皮泡芙、藍莓芝士杯、提拉米蘇慕絲大福、虎皮芋泥麻糬蛋糕等，絕對能夠滿足小朋友的甜品喜好。
脆皮泡芙頗大顆，裡頭包裹著滿滿的忌廉餡，咬下去可以感受到酥脆外皮，以及冰涼濃滑的忌廉餡。榴槤慕絲大福非常天然的甜味，既吃得到榴槤滑溜的慕絲，亦嚐得到榴槤肉，榴槤慕絲的濕潤與大福軟糯的糯米皮融合恰到好處，一點違和感也沒有。
虎皮芋泥麻糬蛋糕裡面夾著芋泥和麻糬，一入口綿綿的芋泥芬芳無比，加上煙韌的麻糬，扎實的蛋糕，讓我一下子吃完一整個。法式燉蛋水準頗高，綿滑的法式燉蛋蛋香直接衝上來，一下子就化開，朋友以最快的速度完食，吃完一個覺得不夠再吃。
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