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2008-11-07
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一聽到那些甚麼京湘川滬菜館,未吃已經打定七折.樣樣菜式都有,又如何?又京又川又滬,你當個廚係神仙麼?所以小弟吃外省菜,一直只會去專注做一個地方菜式的店.京菜可去鹿鳴春,滬菜可去老上海,蘇浙同鄉會(假如P.J可代簽多一次的話.),川菜就可去雲陽閣,或者平到笑的川味港或者聯記川王.不過,香港人比較多心,吃頓飯都當自己吃Kinda出奇蛋,偏向一次過滿足晒三個願望.所以那些標榜京川滬菜館,一樣有其市場.而在奧海城的金滿庭,正是此一混血菜系之奇葩.早聽聞過其大名.長期爆場,一入夜就幾十人在門口排隊,究竟這店有甚麼非凡吸引力?是夜就聯同三位朋友前往,來窺探一下.六點半左右入座,已經食客不絕,本身除是人龍店之外,原來店本身亦拿過甚麼藍帶大獎,亦受到上流社會才會看的"Hong Kong Tatler"雜誌青睞,選其為最佳餐廳之一.同那些五星級酒店內的食店齊名.點菜全無頭緒,唯有友人代勞.先奉上的燻蛋,沒有一點燻味,只吃到一大陣雪味,小弟也是第一次吃燻蛋吃出個雪味來.而蛋黃的蛋味不明顯,耍些鹽提味也徒然,幸好四個人每人分半邊,止蝕得快.吃罷就算.油浸筍幾好吃,吃到筍本身的爽甜.炸菜肉崧燒餅,個肉鬆就過得
不過,香港人比較多心,吃頓飯都當自己吃Kinda出奇蛋,偏向一次過滿足晒三個願望.所以那些標榜京川滬菜館,一樣有其市場.而在奧海城的金滿庭,正是此一混血菜系之奇葩.早聽聞過其大名.長期爆場,一入夜就幾十人在門口排隊,究竟這店有甚麼非凡吸引力?是夜就聯同三位朋友前往,來窺探一下.
六點半左右入座,已經食客不絕,本身除是人龍店之外,原來店本身亦拿過甚麼藍帶大獎,亦受到上流社會才會看的"Hong Kong Tatler"雜誌青睞,選其為最佳餐廳之一.同那些五星級酒店內的食店齊名.
點菜全無頭緒,唯有友人代勞.先奉上的燻蛋,沒有一點燻味,只吃到一大陣雪味,小弟也是第一次吃燻蛋吃出個雪味來.而蛋黃的蛋味不明顯,耍些鹽提味也徒然,幸好四個人每人分半邊,止蝕得快.吃罷就算.
油浸筍幾好吃,吃到筍本身的爽甜.炸菜肉崧燒餅,個肉鬆就過得去,燒餅的質感不脆,兼帶點硬.鬆化的感覺那裏去?奶油津白的味道很熟悉,是我小時候,去快餐店喝忌廉湯的味道.作為土生土長地道香港人,由細都係吃港式快餐屋企住家飯大,今天吃著這個奶油津白,竟帶起一點點兒時回憶,實在有點光怪陸離.
小籠包是最好吃的一道,皮薄但不易穿,餡鮮肉汁甜,一放入口,湯汁熱燙,舌頭首當其衝,這才是吃小籠包的感覺.但接著的蝦子豆腐,蝦子不見了,豆腐仍在,加上貌如龍眼肉的海參,同吃罷也不知到是什麼的帶子,令人費解.最後用擔擔麵作結尾,走辣,未吃麵先喝湯,質感稀薄,麻香味不濃,麵條黐埋一舊,注定是失敗之作.
上菜速度如機關槍,慌死我們叫得多,吃得慢,阻住他們發達,差不多一小時之後,看到門外已經有很多人正在等候入座.
吃著這些三不像,四個人埋單四百四,看價錢就便宜,但食物水準不劑,點樣便宜也沒有用.
為何此店會得獎,會成為一百間最佳餐廳之一,我實在不明白.
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