文記車仔麵 (福榮街)

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與友人相約深水埗，友人一提到想吃車仔麵，便知道是文記車仔麵。文記在深水埗福榮街有很多分店，但每一間都需要排隊，很受歡迎。餸菜選擇很多，湯底也可以選沙嗲汁，咖哩汁，加辣及腩汁等，變化很多。餐牌推介餸菜有很多，每樣都想試試呢～最後點了玻璃辣魷魚，蘿蔔及瑞士雞翼腩湯鳥冬。魷魚的份量很多，店員盛了一大勺子的魷魚。魷魚彈牙爽口，但偏辣，而且辣汁令整個湯底都變得很辣，甚至比加了辣友人的湯底更辣。不太能吃辣的建議不要點魷魚。蘿蔔清甜多汁，很嫩，不會有渣。可以稍為解一點辣，配上湯汁熱騰騰的很好吃。瑞士雞翼滷得很入味，雞翼沒有雪藏味。除了雞皮外雞肉也很入味呢，瑞士汁混入了湯底也很搭。沒想到烏冬也很吸收湯底，爽滑彈牙的烏冬搭配湯汁也不錯。另外試了友人點的豬紅及冬菇，也是相當出色。豬紅入味之餘，很順滑，也沒有異味。冬菇切成一口大小，更能吸收湯汁，爽滑多汁，很滋味。最後配上洛神花茶作為完結，酸酸甜甜，清暑又解辣，很適合在夏天的時候喝。