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2020-02-06
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今次中午去左銅鑼灣玄鰭，玄鰭已經係連續五年獲得米芝蓮推ge日本料理，真係有番甘上下份量同江湖地位。我地order左Sashimi 刺身ランチ (HK$330) 同Deluxe Chirashi 特上ちらし(HK$360).前菜茶碗蒸蛋味濃餡料豐富，豪華ＭＡＸ刺身丼飯ｘ十多種刺身拌飯. 刺身多過飯, 用料一流, 當中不可不提的三文魚籽，拌飯真係無得輸. 另外,鮮甜至極海膽，似馬糞層層疊起, 有海鮮味得來好甘甜, 絕無坊間D海膽苦澀味.食物擺盤好吸精，每一款刺身配搭/擺設非常講究。爽脆彈牙ge赤貝，師傅刀工加左唔少分；醋鯖魚鮮度十足令我好似身處日本食刺身一樣，而金目鯛、牡丹蝦爽口鮮甜，回味十足。甘多款刺身中，我最愛當然係厚切肥美拖羅，濃厚鮮味在口中融化，一啖一啖幸福感食落肚。
前菜茶碗蒸蛋味濃餡料豐富，豪華ＭＡＸ刺身丼飯ｘ十多種刺身拌飯. 刺身多過飯, 用料一流, 當中不可不提的三文魚籽，拌飯真係無得輸. 另外,鮮甜至極海膽，似馬糞層層疊起, 有海鮮味得來好甘甜, 絕無坊間D海膽苦澀味.
食物擺盤好吸精，每一款刺身配搭/擺設非常講究。爽脆彈牙ge赤貝，師傅刀工加左唔少分；醋鯖魚鮮度十足令我好似身處日本食刺身一樣，而金目鯛、牡丹蝦爽口鮮甜，回味十足。甘多款刺身中，我最愛當然係厚切肥美拖羅，濃厚鮮味在口中融化，一啖一啖幸福感食落肚。
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