甘飯館 (Closed)

知道除了灣仔外，家裡附近也有甘老闆後人開的飯店，今天等它開幕近半年後，一切運作上軌道才去一試，可惜結論是一代不如一代，不去不可惜。先說當晚，迎賓的皮蛋薑仍有水準，但應是交來的不可作論。先上枱的是燒鵝，不熱亦不脆皮，再睇賣相已可肯定沒老店好吃。說什麼仍用回老店老師傅，睇低櫃操刀的卻是個廿歲出頭的小伙子，連斬鵝也不懂！老店燒鵝是有一定大細、件數斬法，這裡卻是起骨後切薄片 --- 十足滷水鵝片，但外表卻是燒鵝。亦因切薄片關係，鵝完全食不出有肉汁，失敗之作。再來是咸魚煎肉餅，丁點兒咸魚味也沒，只有鹽味卻咸得死實。跟住的鍋貼蝦仍保持水準。點菜時見有炆斑尾，雖然賣四百多元仍叫，因此老菜式沒有多少店會做。上檯一見卻是萬分令人失望。以前炆斑尾是把近腰位的肉中間切再攤開上粉炸，然後再炆(實是淋上獻汁)。這裡卻是把腰位肉切(偷)走，剩下骨和魚尾。更失敗的是預先炸好，客人點時卻不番炸而可能是用微波爐番熱。食時Ｄ魚肉只微溫魚皮也不脆。尾後千等萬等的砵酒焗生蠔終於上台，一個字讚。蠔夠大又嫩，粉上得剛剛好。但友人於昨天吃卻食到一口粉，可能要碰手神吧。飯後一家人總結，沒老店水準更比不上灣仔。一家食東西要碰手神的貴價