玄鮨 (Closed)

這個星期六專程來銅鑼灣，為的就是與好友聚友，順道吃我們最愛的日本菜。玄鮨位於銅鑼灣Cubus 7樓，食物質素高，新鮮度滿分，而且餐廳正在進行優惠，所以全場「爆滿」。Lunch Set選擇極多，全都包括小食、麵豉湯、甜品/咖啡。這天的開胃小食是牛蒡，口感爽脆，醬油味濃郁，帶有淡淡麻油香。魔鬼魚魔鬼魚的賣相有點像東坡肉，不過，魚肉入口嫩滑，醬汁味濃郁，甜甜的，連軟骨一起放在咀裏細嚼，非常滋味。Sashimi Lunch主動來了，我點的是刺身拼盤，賣相非常吸引，內裏有拖羅、吞拿魚粒、魷魚、甜蝦、赤貝、鱆紅魚等。個人最愛拖羅，肥美甘香，魚香持久，吃後整個口腔都變得油洩潤潤，另外，鱆紅魚肉質爽口，味道鮮味；赤貝色調亮澤，爽脆鮮甜；甜蝦入口帶有甜香，帶有獨特的粘粘口感，吞拿魚魚鮮味重，粒粒狀增添口感。麵豉湯麵豉湯味道濃而不鹹，豆腐粒入口滑捊捊，暖暖和和的，能夠中和刺身的生冷感。茶碗蒸朋友點了Deluxe Chirashi，隨餐奉上茶碗蒸，蛋香味濃郁，口感蛋溜，內裏還加入了配料，口感豐富。刺身飯刺身飯的內容非常豐富，幾乎上飯面全被刺身遮蓋了，聽店員說每碗刺身飯的刺身都有所不同，而這碗刺身飯內有海膽、