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2024-03-16
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朋友推薦香港本土 x 西式嘅Fusion 菜，餐廳位於灣仔船街嘅最盡頭，隱藏到好似跟住地圖去尋寶咁。店內格調好舒服，一共有兩層，靜靜地有種北歐餐廳嘅感覺。💡香煎章魚鬚呢碟賣相好有氣勢，兩條大章魚鬚一望都唔係橡膠，食落仲有烤嘅香氣，調味唔重手。(唔知點解都常見章魚鬚/八爪魚鬚有調味過鹹嘅問題) 睇得出有俾心機研究調味，仲可以送大大粒魚子填補鹹味，食落係腍身，口感剛好。羽衣甘藍沙律用醬汁有調味，本身仲提唔太鍾意食菜嘅男朋友話會苦苦地，點知佢先食完話好好味，我試完先知係甜甜哋，突出菜嘅鮮甜~💡特式卡邦尼意粉本身自己就好鍾意卡邦尼，呢度有個Fusion嘅做法，以臘肉同埋金華火腿代替煙肉，本土嘅特色鹹香真係好正，都好夾到個意粉。意粉蛋味出眾，軟硬適中。💡紐西蘭脆皮三文魚三文魚係可供刺身食用嘅類型，所以見到半生熟都唔洗怕，而今次粉嫩嘅魚肉係剛剛好嘅熟度。醬汁係刁草做，刁草草青味比平時羅勒同百里香強少少，味道，但配上都有啲油份嘅三文魚，平衡返油膩感。
💡香煎章魚鬚呢碟賣相好有氣勢，兩條大章魚鬚一望都唔係橡膠，食落仲有烤嘅香氣，調味唔重手。(唔知點解都常見章魚鬚/八爪魚鬚有調味過鹹嘅問題) 睇得出有俾心機研究調味，仲可以送大大粒魚子填補鹹味，食落係腍身，口感剛好。羽衣甘藍沙律用醬汁有調味，本身仲提唔太鍾意食菜嘅男朋友話會苦苦地，點知佢先食完話好好味，我試完先知係甜甜哋，突出菜嘅鮮甜~
💡特式卡邦尼意粉本身自己就好鍾意卡邦尼，呢度有個Fusion嘅做法，以臘肉同埋金華火腿代替煙肉，本土嘅特色鹹香真係好正，都好夾到個意粉。意粉蛋味出眾，軟硬適中。
💡紐西蘭脆皮三文魚三文魚係可供刺身食用嘅類型，所以見到半生熟都唔洗怕，而今次粉嫩嘅魚肉係剛剛好嘅熟度。醬汁係刁草做，刁草草青味比平時羅勒同百里香強少少，味道，但配上都有啲油份嘅三文魚，平衡返油膩感。
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