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2014-12-16
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這幾天Ah Bee 好像不停的為大家介紹聖誕禮物精選而忘了為大家推介聖誕大餐~早前Ah Bee與好友來到SOHO The Herbivores享用了一頓豐富的聖誕大餐The Herbivores 在 SOHO 區中是極受外國及本地人歡迎餐廳走年輕路線, 廚師班底亦是 90 後而店內牆壁的黑板上以不同顏色的彩筆畫寫上菜式, 感覺清新 而餐廳中央放有長長的枱子上面放上點點的燭光 除方便食客無拘無束的溝通及交流還增添點點浪漫的聖誔氣氛 這次聖誔大餐由12道菜組成 菜式精心設計, 混合中西日元素當中包括沙律、小食、聖誔特飲餐湯、主菜、雪葩、甜品等等Zucchini roll with mixed greens in homemade dressings整個沙律所用的蔬菜都非常新鮮 而沙律上灑上炒香了的黑白芝麻 入口清甜爽脆, 令口感層次大大提升配合帶點酸味的沙律醋, 越吃越開胃 青瓜卷內加入了點點芝士及果仁口感雖然清淡, 但卻能中和沙律醋的酸味感覺非常美味清新~ Nasu Nasu 薑蒜汁茄子這款菜式不但設計精緻而味道更加是perfect 茄子外層香脆, 內層軟綿非常juicy沒有吉吉的刺舌感
這幾天Ah Bee 好像不停的為大家介紹聖誕禮物精選
而忘了為大家推介聖誕大餐~
早前Ah Bee與好友來到SOHO The Herbivores
享用了一頓豐富的聖誕大餐
The Herbivores 在 SOHO 區中是極受外國及本地人歡迎
餐廳走年輕路線, 廚師班底亦是 90 後
而店內牆壁的黑板上
以不同顏色的彩筆畫寫上菜式, 感覺清新
而餐廳中央放有長長的枱子上面放上點點的燭光
除方便食客無拘無束的溝通及交流
還增添點點浪漫的聖誔氣氛
這次聖誔大餐由12道菜組成
菜式精心設計, 混合中西日元素
當中包括沙律、小食、聖誔特飲
餐湯、主菜、雪葩、甜品等等
Zucchini roll with mixed greens in homemade dressings整個沙律所用的蔬菜都非常新鮮
而沙律上灑上炒香了的黑白芝麻
入口清甜爽脆, 令口感層次大大提升
配合帶點酸味的沙律醋, 越吃越開胃
青瓜卷內加入了點點芝士及果仁
口感雖然清淡, 但卻能中和沙律醋的酸味
感覺非常美味清新~
Nasu Nasu 薑蒜汁茄子這款菜式不但設計精緻
而味道更加是perfect
茄子外層香脆, 內層軟綿非常juicy
沒有吉吉的刺舌感覺
每一啖都充滿著香濃的薑蒜味道
吃起來非常惹味~
Sweet Potato Skewers w/ Okra甜薯串燒配秋葵
迷你甜薯樣子相當可愛
味道腍軟香甜, 一口一粒很滋味
而上面灑了點點的海鹽
令甜薯的甜香味道提升
秋葵被烤焗/煎香後
除可以把豆莢內的黏滑感減退
亦可以令外層口感變得香脆
這是12道菜中 Ah Bee 最喜歡呢~
這個聖誕套餐的cocktail 有2個選擇分別為用紅酒炮製出的 Santa Lassi (cocktail)
及含紅酒糖漿成份的 Virgin Santa (mocktail) 特飲
mocktail 的設計相當吸引及很精緻
由三層不同顏色的材料混合而成
最底層的相信是紅酒糖漿及小紅莓
中間白色的就是白葡萄及乳酪
綠色的就是奇異果製漿
攪拌後 mocktail 即時變成粉紅色
配合白色的乳酪, 視覺上就像雪境一樣
為聖誔增添不少節日氣氛~
mocktail 的味道是甜甜酸酸口感相當滑滑的
而且紅莓的味道很濃郁
每一口都帶有清新的果香
感覺既提神又醒胃~
Herbivoures Bomb這個餸菜賣相真的很別緻
一開始Ah Bee 還以為是薯仔波皮
但原來是將 risotto 加入番紅花煮成
再搓成小巧的波波球狀
而內裏就是半滆化的芝士漿, 口感軟滑細綿
外層炸得香香脆脆, 配合蕃茄汁的微酸感
口感就像吃著芝土炸薯條~
Fresh Daily Soup餐湯每日都不同
視乎當日的新鮮素材而加以配搭
這天Ah Bee 喝的應該是以豆蓉煮成的濃湯
上面灑上點點的olive oil及香草碎, 味道清新
餐湯質有非常杰身, 帶有豆蓉微粒, 感覺健康新鮮
Portobello Steak向來鐘情於大磨菇
所以當大大隻的磨菇送上來時
Ah Bee 真的感到興奮雀躍
所有的蔬菜都是100%的新鮮
磨菇扒旁放了小甘荀、露筍、蕃茄仔等蔬菜
而且磨菇鮮嫰多汁, 厚厚的相當有質感
下層的松露薯蓉味道香濃
配合橄欖油吃起來順喉美味~
Lime Srbet Ah Bee 極愛青檸雪葩的味道
酸酸甜甜的, 充滿清新水果香味
質地有點像雪糕, 卻帶有點細緻沙冰質感
豐富了口感層次, 而清新的青檸味於口腔內持久不散呢~
主菜備有2款菜式選擇分別是皇牌Truffle Truffle及創新 Black Pearl
我與友人各自點了一款來試試!
個人來說很欣賞 Black Pearl的創意
賣相黑黑的像極墨魚汁意粉
其實Black Pearl是以黑蒜忌廉汁配合意粉而成
而意粉則是以黑豆磨製而成, 感覺挺特別~
不過, 意粉的質地有點硬
質感就像吃著硬芝士
細嚼後會有點粉未在咀裏
可能黑豆是經過熱炒
所以意粉帶有輕微的黑豆苦澀味道
Ah Bee 雖然不太喜歡, 但仍然堅持把意粉吃掉
畢竟黑豆的營養價值很高, 多吃有益呢~
Truffle TruffleRisotto 飯粒帶有得黏性厚身
細嚼下會口感煙韌帶點嚼勁
而內裏有大量的磨菇粒粒
與黑松露醬汁融合, 味道Creamy
怪難是店內的皇牌美食~
Tofu Box豆腐盒子是店內的皇牌菜式之一
以用本地板豆腐混合 risotto
中間釀入車打芝士, 蒸煮後再油炸
入口時口感有點像炸豆腐
但外層卻像威化般香脆
配合 homemade 麵豉醬來焗
並於底下墊有味林薑汁什菜粒
麵豉的甜香跟香濃的豆味非常合拍
混雜著半融的芝士, 令口感層次大大提升
最後來到甜品部份亦是最後的兩道菜式
就是Ginger - Vanilla Souffle 及
Valrhona Chocolate Truffle with Walnut Ice cream
souffle充滿著濃濃的薑味質地綿綿的感覺即時出現
入口細滑得能直接吞進肚子裏
相當Truffle 用上極濃的朱古力製成
朱古力味道極濃, 十分醇厚
甜味適中, 還帶點甘苦味道
Ah Bee愛於Truffle沾上朱古力碎粒
令口感變得脆卜卜, 十分美味
第一次吃合桃口味的雪糕
雪糕底層墊上脆脆碎粒
吃過暖暖的梳乎厘, 再吃上冷凍雪糕
無限的刺激感即時湧現
亦為這一頓美味的聖誕大餐, 畫上完美的句號
Ah Bee 與友人8時入內享用聖誔大餐足足吃了整整的3小時到11時
其實由滿佈食客的小餐廳
變成只與與朋友的兩人小空間
還過了The Herbivores 的營業時間
但職員仍然相當落力為我們送上各款美食
完全沒有不耐煩的感覺, 服務既貼心又窩心~
這裏絶對是一個慶祝聖誔佳節的好地方
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