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2017-03-11
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天氣回冷，又是打邊吃雞煲及打邊爐的好時機，這天約好了爸媽吃火鍋， 可惜一直沒有心水食店，最後，無意間在面書內發現，四季文昌推出了限定火焰海鮮鍋，最後鎖定目標試試。 說實，個人非常喜歡這裏的裝修，門口位置放了大大張的沙發外，還有舊式電話亭，充滿懷舊心情調，不過，餐廳位於1樓，沒有電梯，對老人家來說，上落樓梯此終有點吃力。 兩款限定的火焰海鮮鍋，包括：火焰龍蝦海鮮鍋及火焰蟹海鮮鍋。 而火焰海鮮鍋的意思，大概是將海鮮盤及火焰鍋滙合。 而這次我們點了火焰龍蝦海鮮鍋。鍋內除了有主角龍蝦，還有青口、蜆、蕃茄及南瓜等配料。 店員先將鍋內的海鮮爆香，再加入冧酒點火，利用火焰把海鮮燒至半熟。 最後倒入熬製了4至5小時的龍蝦湯底，約5分鐘後就可以啟動。 店員表示鍋內的龍蝦是即叫即切的，所以新鮮程度滿分，龍蝦肉質既鮮甜嫩滑，口感爽口彈牙，啖啖內的，非常好吃。 青口的美味程度雖然不及龍蝦，但鮮味仍然是不錯，味道清甜爽口，加上鍋內加入了冧酒烹調，令青口的鮮味更加突出。我覺得所謂的蜆，其實是花蛤來的，不過，我們只顧吃龍蝦，結果花蛤因為涮得太久而令口感變韌了，不過，味道是鮮甜的，沒有沙粒。 把鍋內
天氣回冷，又是打邊吃雞煲及打邊爐的好時機，這天約好了爸媽吃火鍋， 可惜一直沒有心水食店，最後，無意間在面書內發現，四季文昌推出了限定火焰海鮮鍋，最後鎖定目標試試。
說實，個人非常喜歡這裏的裝修，門口位置放了大大張的沙發外，還有舊式電話亭，充滿懷舊心情調，不過，餐廳位於1樓，沒有電梯，對老人家來說，上落樓梯此終有點吃力。
兩款限定的火焰海鮮鍋，包括：火焰龍蝦海鮮鍋及火焰蟹海鮮鍋。 而火焰海鮮鍋的意思，大概是將海鮮盤及火焰鍋滙合。
而這次我們點了火焰龍蝦海鮮鍋。鍋內除了有主角龍蝦，還有青口、蜆、蕃茄及南瓜等配料。
店員先將鍋內的海鮮爆香，再加入冧酒點火，利用火焰把海鮮燒至半熟。
最後倒入熬製了4至5小時的龍蝦湯底，約5分鐘後就可以啟動。
店員表示鍋內的龍蝦是即叫即切的，所以新鮮程度滿分，龍蝦肉質既鮮甜嫩滑，口感爽口彈牙，啖啖內的，非常好吃。
青口的美味程度雖然不及龍蝦，但鮮味仍然是不錯，味道清甜爽口，加上鍋內加入了冧酒烹調，令青口的鮮味更加突出。
我覺得所謂的蜆，其實是花蛤來的，不過，我們只顧吃龍蝦，結果花蛤因為涮得太久而令口感變韌了，不過，味道是鮮甜的，沒有沙粒。
把鍋內的海鮮吃掉後，就來到火鍋部份，我們點了幾款火鍋配料來吃，包括我最愛的打蝦滑，蝦滑口感細滑又爽彈，而且上層加了蟹籽，令口感變得豐富起來。
野菜菇藍內大部份都是以雜菌為主，個人認為南瓜又軟淋又香甜，而蕃薯切得薄薄的，放在鍋內很快就滆化了。
紐西蘭雪花肥牛，牛肉脂肪分佈均勻，放在鍋內涮數秒就可以吃，而牛肉肉質非常軟滑，牛肉味濃郁。
除了火鍋外，我們還點了原味椰子飯，這個椰子飯賣相非常有趣，有點像柚子，細看之下才發現原來椰肉上釀上了糯米飯，糯米飯入口煙韌，帶有濃郁的椰汁香味，不過，椰肉的口感有點硬，感覺有點難消化。
另外，就是椒鹽鮮魷鬚，魷魚鬚送上來時有香噴噴的，鮮魷鬚外層非常香脆，炸粉不厚及不油膩，大力推介。
飲品方面，我們都點了椰青來來解熱氣，內裏的椰汁裝得滿滿，味道清甜，超讚。
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