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2018-04-30
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在香港不難找到日式拉麵店，但以烏冬作招徠的，就少之又少。 周日，隨好友來到長沙灣，為的就是吃烏冬，「一樂烏冬」位於順寧道，地點不難找，沿長沙灣地鐵站步行約數分鐘就到。 餐廳佔地不太，感覺有點擠迫，不過，食客倒不少。 而坐下後，店員火速送上免費小食 - 蟹籽沙律給我們，說實，味道不錯，而且份量不少，沙律菜味道爽脆清新。 餐牌上食物選擇挺多，單是烏冬就已經超過10款，另外，還有6款特色湯底選擇。 香煎三文魚扒烏冬配新鮮湯底新鮮湯底其實就是每日鮮製的鯛魚濃湯，奶白色的湯底，入口帶有濃郁的魚香味，味鮮與媽媽餚製的愛心魚湯沒兩樣。 而烏冬內已包括日本蒽花、赤板魚旦、碎昆布、大根及花菇得，烏冬口感十足，煙煙韌韌的，非常彈牙，而且容易掛湯，超級美味。三文魚雖然不算厚身，但挺肥美，口感鮮嫩，魚油豐腴，伴著烏冬來吃，非滋味。 一樂厚燒玉子個人認為這個厚燒肉子味道不錯，因為平日吃到的燒肉子，味道全都過甜，甜得把雞蛋本身的蛋香都蓋過了，不過，這裏的就完全不一樣，因為魚子醬的鹹香味，中和甜度，所以，甜度只是淡淡的，蛋香味濃，讚。 松葉蟹膏茶碗蒸茶碗蒸是我的心水推介，送上來時熱熱的，口感超級嫩滑
在香港不難找到日式拉麵店，但以烏冬作招徠的，就少之又少。
周日，隨好友來到長沙灣，為的就是吃烏冬，「一樂烏冬」位於順寧道，地點不難找，沿長沙灣地鐵站步行約數分鐘就到。
餐廳佔地不太，感覺有點擠迫，不過，食客倒不少。
而坐下後，店員火速送上免費小食 - 蟹籽沙律給我們，說實，味道不錯，而且份量不少，沙律菜味道爽脆清新。
餐牌上食物選擇挺多，單是烏冬就已經超過10款，另外，還有6款特色湯底選擇。
香煎三文魚扒烏冬配新鮮湯底
新鮮湯底其實就是每日鮮製的鯛魚濃湯，奶白色的湯底，入口帶有濃郁的魚香味，味鮮與媽媽餚製的愛心魚湯沒兩樣。
而烏冬內已包括日本蒽花、赤板魚旦、碎昆布、大根及花菇得，烏冬口感十足，煙煙韌韌的，非常彈牙，而且容易掛湯，超級美味。
三文魚雖然不算厚身，但挺肥美，口感鮮嫩，魚油豐腴，伴著烏冬來吃，非滋味。
一樂厚燒玉子
個人認為這個厚燒肉子味道不錯，因為平日吃到的燒肉子，味道全都過甜，甜得把雞蛋本身的蛋香都蓋過了，不過，這裏的就完全不一樣，因為魚子醬的鹹香味，中和甜度，所以，甜度只是淡淡的，蛋香味濃，讚。
松葉蟹膏茶碗蒸
茶碗蒸是我的心水推介，送上來時熱熱的，口感超級嫩滑，配上甘香而味道濃郁的松葉蟹膏，以及雜菌的甜香，非常好吃。
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