西塔老太太烤肉拌飯 (新都城中心二期)

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若想品嚐濃郁豪邁的東北風味，這家隱藏於將軍澳的專門店絕對值得肉食愛好者專程探訪。首推鎮店之寶「老太太特色肥牛」——厚切牛肉以秘製醬汁醃漬入味，鐵板炙燒鎖住豐沛肉汁，入口脂香四溢卻毫不膩口，微辣辛香襯托出牛肉的醇厚本味，每一片都展現師傅對火候的精準掌控，堪稱白飯殺手（可惜飯品稍遜，後述詳解）。同步驚艷的還有炭燒豬頸肉，黃金焦脆的外皮下是彈牙的膠質口感，蜂蜜與孜然交織的醃料滲入肉理，越嚼越發甘甜。醬骨架亦展現東北粗獷本色，手撕大塊肋排燉至骨肉分離，濃稠醬汁鹹香帶甜，吮指回味無窮。唯獨須留意米飯類主食稍顯弱項：當日品嚐的招牌炒飯與白飯皆偏乾硬，米粒缺乏水分與香氣，與豐潤肉菜搭配時尤為明顯。建議避開米飯，改配手撕蔥油餅或韭菜盒子等麵食：前者層次酥脆、蔥香撲鼻；後者外皮煎至微焦，內餡鮮韭與粉絲比例絕妙，既能解膩又能飽足。整體而言，店家將東北菜的紮實功底濃縮於肉類料理，尤其肥牛與豬頸肉的水準媲美高級燒肉店。若專注於品嚐招牌肉品，佐以道地麵點與酸菜粉絲湯平衡味蕾，便能體驗最地道的關東饗宴。最後溫馨提醒：份量十足適合分享，三人分食兩份肉品加麵點，即可盡興而歸！