捌加廿陸天婦羅居酒屋 (Closed)

尖沙咀的捌加廿陸天婦羅居酒屋，專注於日式天婦羅的細緻演繹。炸衣輕薄透光，入口酥脆不油膩，油溫掌控顯出職人功底。 「特盛海鮮天丼」是招牌之選，黑虎蝦肉質彈牙，鮮帶子外脆內甜，鱚魚淡雅細嫩。紫菜蝦膠創意十足，脆衣裹著蝦滑與紫菜鹹香，層次分明。肉類推薦牛肉餅，絞肉混洋蔥炸得鬆軟多汁；皇帝蟹棒雖非活蟹，但鮮味濃縮，甜度突出。蔬菜類亦不馬虎，日本蕃薯綿密帶焦糖香，南瓜片甜糯，本菇炸後仍保留汁水。 唯一小缺憾是鰻魚天婦羅，魚肉油脂被高溫稍壓，略顯乾身。整體份量澎湃，丼飯附秘製天汁，微甜醬香平衡油感。人均約200至300港元，在尖沙咀地段屬合理。 店面小巧但氛圍輕鬆，師傅即炸即上，熱度十足。若想嚐遍海陸食材的酥脆本味，這裡是抵食的入門選擇。