我就知道這道菜不會讓我失望！
桂魚炸得香脆金黃，沒有魚刺，魚肉掛滿糖醋的醬汁和色彩繽紛的彩椒和菠蘿，光看著就讓人食慾大開。魚肉外皮焦焦脆脆，沾上糖醋醬，吃起來超級入味。
酸甜酥脆的多重口感，味蕾也得到了滿足。
✧ 宋嫂鮮魚羮
所謂寧可食無肉，不可飯無湯，一碗清淡鮮香的鮮魚羮必不可少。
舀起一勺，魚肉、雲耳、薑絲、蔥花，滿滿的食材。我沒有加胡椒粉，可吃到鮮魚羮原始的美味。害怕有腥味的朋友，可以加點胡椒粉。
薑絲中和了魚肉的腥味，一勺嗦入口中，口感潤滑，魚肉滑嫩，鮮香充斥口腔。
✧ 蔥油拌面
點了一碗蔥油拌面，看似簡單，本來期待不大，但吃過後立刻被它俘虜！
用筷子均勻拌好，濃油赤醬，油光烏亮，香蔥質感略帶脆硬，入口蔥香撲鼻，面條彈牙有嚼頭。夾起一筷子滿滿的面條，夾雜一些蔥絲，哧溜吸入口中，每條面條都沾上蔥油，面香、醬香、蔥香、油香在嘴裡迴盪，滋味不言而喻。
拌面雖然無湯，但在醬汁和蔥油的滋潤下，保持濕潤不乾。
✧ 片皮鴨
期待已久的片皮鴨終於端上桌，鴨皮油亮得冒光，香氣隨著熱氣撲面而來，光看著已讓人口水直流！
拿起一張餅皮，放上韭黃、青瓜絲、鴨肉、鴨皮，沾點甜酱，捲起餅皮一同送入嘴裡。鴨肉香嫩，鴨皮鮮脆，鴨油四溢，再加上韭黃那抹獨特香氣，和青瓜的小清新，整口的滿足感。
鴨皮下充滿油脂，一口咔嚓聲，香脆但不膩，鴨油四溢，單吃鴨皮也是巨大的味蕾享受。
📍霸王山莊 (尖沙咀)
地址：尖沙咀漆咸道南67-71號安年大廈地下
