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2024-04-12
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一進去餐廳已有濃厚的古典感，好似走左入一個大型西式圖書館，還有live band聽住歌食法國菜望住大海景，果然係一大享受🥳🎂生日gathering都可以考慮下，因為live band會即場為你唱生日歌🌹🍞前菜：餐包配3款牛油：Garlic Rosemary, Sun-dried Tomatoes, Black Olive🐟Japanese Mackerel醃製日本鯖魚鮮甜沒魚腥味，加入柑橘醬油啫喱及燒菠蘿，每啖疊著吃，有多層次口感，清新開胃～🍲Swiss Barley Soup大麥湯有一粒粒的口感，有蘿蔔、磨菇等，層次豐富🐔Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad慢煮而成的長崎縣雞肉卷入鵝肝，配搭紅菜頭沙律，整體組合不膩～sorbet間場🦐Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle半熟西班牙紅蝦配中式蝦子麵，進食時要將紅蝦頭汁拌著麵一起吃，令整體口感更鮮味~🐟Sous Vide Black Cod皮脆肉嫩銀鱈魚以牛奶慢煮，魚肉鮮嫩，配celeriac purée煙燻後有種食中東菜感！🍗主菜：Ch
好似走左入一個大型西式圖書館，
還有live band聽住歌食法國菜望住大海景，
果然係一大享受🥳
🎂生日gathering都可以考慮下，因為live band會即場為你唱生日歌🌹
🍞前菜：餐包配3款牛油：Garlic Rosemary, Sun-dried Tomatoes, Black Olive
🐟Japanese Mackerel醃製日本鯖魚鮮甜沒魚腥味，
加入柑橘醬油啫喱及燒菠蘿，
每啖疊著吃，有多層次口感，清新開胃～
🍲Swiss Barley Soup大麥湯有一粒粒的口感，有蘿蔔、磨菇等，層次豐富
🐔Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
慢煮而成的長崎縣雞肉卷入鵝肝，配搭紅菜頭沙律，整體組合不膩～
sorbet間場🦐Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
半熟西班牙紅蝦配中式蝦子麵，進食時要將紅蝦頭汁拌著麵一起吃，
令整體口感更鮮味~
🐟Sous Vide Black Cod
皮脆肉嫩銀鱈魚以牛奶慢煮，魚肉鮮嫩，
配celeriac purée煙燻後有種食中東菜感！
🍗主菜：Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
宮崎縣的A5牛肉採用Rib Cap肉眼上蓋位置，配搭燒肉汁
選了rare，肉感處理得唔錯，入口即溶
🍋🍰Glazed Lemon Mousse Cake打卡先！超級精緻！
最後來個清新檸檬蛋糕round up解膩~
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