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2011-11-24
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星期日媽咪係帝都酒店中菜廳安排了一圍六位的『無腸公子配八珍之首套餐』跟表姐食飯餞行，睇到套餐既名就估究竟這是甚麼套餐呢? 經過大家一輪討論後就開估，原來『無腸公子』是蟹，『八珍之首』是鮑魚，知道有睡蟹、鮑魚食之後，簡直精神為之一振!!”蠔皇天白花菇扣原隻鮑魚”剛上枱時，就覺得好有氣勢!! 擺設頗精緻細心，每隻鮑魚放在湯匙上，方便大家拿取食用，而且大家食了多少隻鮑魚都一目了然!! 鮑魚質地爽口粘牙，味道炆得很入味，但每人限食兩隻鮑魚實在太少了，好想一吃再吃!! 而花菇每粒size也非常大粒，咬落口感彈牙，同樣炆得菌味香濃，絕對是上品佳餚。最驚喜的是有一位中菜廚師走到我們桌前閒談了幾句，例如詢問菜式是否適合我們口味、有甚麼地方需要改善、也有介紹菜式的煮法等等，感受到廚師的細心及認真，以及照顧到每一位客人既需求，能食到大師級水準的晚宴，實在難得!!之後端上的是”百花炸釀阿拉斯加長腳蟹拑”，每顆蟹拑肉厚彈牙，再醺上些紅醋一起吃更加惹味!! 之前食過一些蟹拑，咬落較厚身，相信是粘上大量麵粉才拿去炸，所以真正吃到的新鮮蟹肉不多。相反，今次這些蟹拑啖啖肥美爽嫩，食得出大部份蟹肉都是鮮味十足，值得推
”蠔皇天白花菇扣原隻鮑魚”剛上枱時，就覺得好有氣勢!! 擺設頗精緻細心，每隻鮑魚放在湯匙上，方便大家拿取食用，而且大家食了多少隻鮑魚都一目了然!! 鮑魚質地爽口粘牙，味道炆得很入味，但每人限食兩隻鮑魚實在太少了，好想一吃再吃!! 而花菇每粒size也非常大粒，咬落口感彈牙，同樣炆得菌味香濃，絕對是上品佳餚。最驚喜的是有一位中菜廚師走到我們桌前閒談了幾句，例如詢問菜式是否適合我們口味、有甚麼地方需要改善、也有介紹菜式的煮法等等，感受到廚師的細心及認真，以及照顧到每一位客人既需求，能食到大師級水準的晚宴，實在難得!!
之後端上的是”百花炸釀阿拉斯加長腳蟹拑”，每顆蟹拑肉厚彈牙，再醺上些紅醋一起吃更加惹味!! 之前食過一些蟹拑，咬落較厚身，相信是粘上大量麵粉才拿去炸，所以真正吃到的新鮮蟹肉不多。相反，今次這些蟹拑啖啖肥美爽嫩，食得出大部份蟹肉都是鮮味十足，值得推介!!
同時”珍寶蟹肉金湯翅”也端到枱上，看到一大盤翅放在面前，即想到以$1980價錢便可以食到如此足兩大掛翅，的確非常划算，只算這盤金湯翅已值回票價!! 分發完每人一碗金湯翅後，極速試下味道如何，大家的評語只有一個字: 讚!! 翅針粗壯彈牙，翅湯味道鹹甘，湯跟翅配搭一起非常美味!
其實除了剛才提及那3款矜貴的主打菜式外，還品嚐了焗法國睡蟹，蟹肉鮑絲柚子沙律、脆皮雞、海鮮焗飯等等，每一碟都份量十足，如果整個套餐來算每人大約$330就可以食如此許多珍饌百味，的確很難找到別的酒店級中菜廳有咁划算及真材實料的東西吃了。而甜品方面，值得推介是水晶鴛鴦包，第一眼就被精緻雕花的裝飾品吸引了，這是用紅蘿蔔雕成的一座塔，手工非常精緻，一邊吃甜品一邊欣賞這雕刻品，簡直賞心悅目，而水晶飽分別有奶黃及紅豆兩款口味，口感咬落煙韌，甜而不膩，味道清新甜美。總括而言，我們全家人對於這個套餐都十分滿意及覺得好超值，今次媽咪的確有好介紹。除了食物的質素、賣相、價錢外，最驚喜就是中菜廚師也會跟客人交流傾計，希望下次光臨時會再有意外驚喜帶給客人吧!
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