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2021-03-25
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「筲箕灣東大街」著名街頭小食食店「低調高手大街小食」裡面的「五味」小食食品和飲品系列，隨著食店最近終於正式推出了「酸」味系列的「雞蛋仔」、「格仔餅」和飲品之後，終於劃上句號。不過以前「低調高手大街小食」預告會推出的「酸」味系列「雞蛋仔」小食食品實際名稱，本來叫做「草莓雞蛋仔」，至於原來版本的「酸」味系列「格仔餅」小食食品實際名稱，叫做「草莓格仔餅」才對。結果「低調高手大街小食」終極推出版本的「酸」味「草莓雞蛋仔」小食食品，名稱變成了叫做「蘋果雞蛋仔」，至於原本的「酸」味「草莓格仔餅」食品名稱，也變成「蘋果格仔餅」。不過傳統的「蘋果」味道一向都偏向比較甜，為什麼「低調高手大街小食」反而會把「蘋果」系列「雞蛋仔」和「格仔餅」，列入「酸」口味裡面？結果我再三重看「低調高手大街小食」裡面，擁有比較詳細介紹和解釋版本價目表之後，才知道「蘋果雞蛋仔」和「蘋果格仔餅」實際味道裡面的「酸味」來龍去脈。所以我決定了，分別購買甜味的「原味雞蛋仔」，還有酸味版本的「蘋果雞蛋仔」，看看「蘋果雞蛋仔」實際製成品的「酸味」在哪個部分的配料裡面。結果我發現原來「低調高手大街小食」的「蘋果雞蛋仔」材料裡面，原來不只包
不過以前「低調高手大街小食」預告會推出的「酸」味系列「雞蛋仔」小食食品實際名稱，本來叫做「草莓雞蛋仔」，至於原來版本的「酸」味系列「格仔餅」小食食品實際名稱，叫做「草莓格仔餅」才對。
結果「低調高手大街小食」終極推出版本的「酸」味「草莓雞蛋仔」小食食品，名稱變成了叫做「蘋果雞蛋仔」，至於原本的「酸」味「草莓格仔餅」食品名稱，也變成「蘋果格仔餅」。
不過傳統的「蘋果」味道一向都偏向比較甜，為什麼「低調高手大街小食」反而會把「蘋果」系列「雞蛋仔」和「格仔餅」，列入「酸」口味裡面？
結果我再三重看「低調高手大街小食」裡面，擁有比較詳細介紹和解釋版本價目表之後，才知道「蘋果雞蛋仔」和「蘋果格仔餅」實際味道裡面的「酸味」來龍去脈。
所以我決定了，分別購買甜味的「原味雞蛋仔」，還有酸味版本的「蘋果雞蛋仔」，看看「蘋果雞蛋仔」實際製成品的「酸味」在哪個部分的配料裡面。
結果我發現原來「低調高手大街小食」的「蘋果雞蛋仔」材料裡面，原來不只包括有新鮮「蘋果肉」，還另外加入實際味道偏向比較酸的「梅粉」。
所以即使「蘋果雞蛋仔」裡面的「蘋果」肉質實際味道偏向比較甜，至於口感則來自「蘋果」的爽脆感。但是「蘋果雞蛋仔」加入酸味的「梅粉」調味之後，「蘋果雞蛋仔」實際製成品原本的甜味，才開始變成了酸味。
所以即使購買「蘋果雞蛋仔」後因為需要攜帶長途運輸，導致「蘋果雞蛋仔」實際製成品口感變腍，但是「蘋果雞蛋仔」裡面的「梅粉」酸味，卻仍然存在於「蘋果雞蛋仔」裡面。
蘋果雞蛋仔
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不過「低調高手大街小食」製造「蘋果雞蛋仔」的人，始終需要在每一粒「雞蛋仔」裡面，逐步加入切粒切皮「蘋果」果肉以及粒狀形態的「梅粉」。
原味雞蛋仔
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所以「蘋果雞蛋仔」實際製成品裡面的每一粒「雞蛋仔」的「梅粉」酸味感覺強弱程度，都會因為「低調高手大街小食」實際製作情況而各有高低不同。
我覺得實際上享用「蘋果雞蛋仔」的時候，最好從「蘋果雞蛋仔」實際製成品表面上，逐粒撕下來慢慢享用，細心感受「蘋果雞蛋仔」，宜慢不宜快，不要一開始就大大口咬「蘋果雞蛋仔」。
否則直接大大口粗枝大葉地享用「蘋果雞蛋仔」，就只會食到「蘋果雞蛋仔」裡面的「蘋果」甜味，而感受不到每粒「蘋果雞蛋仔」裡面的「梅粉」酸味了。
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