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2018-08-07
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放假約埋幾個食得辣既朋友一齊挑戰麻辣火鍋之前睇舌尖上的中國2推介重慶既「渝味曉宇」，已經想食好耐，香港有分店一於試下。食火鍋前，餐廳送上雪耳紅棗糖水滋潤喉嚨湯底選左鴛鴦鍋：大骨滋補鍋配重慶辣湯。大骨湯，餐廳用上大豬骨、甜粟米、紅蘿蔔等熬製，十分鮮甜。重慶辣鍋，睇見湯底顏色都知佢唔野少，餐廳用咗青花椒、豆瓣、十幾種香料炮製嘅，加上牛油鍋底，食落更香。如果有朋友嫌唔夠辣，可以叫餐廳再加虎椒。小妹食第一啖時，感覺好重香料味，麻香十足！覺得都唔係好辣姐，點知麻辣味後勁好強，辣辣嘅感覺慢慢散發，越食越過癮美國安格斯優質肥牛，食火鍋牛是必需的！餐廳既肥牛切得厚薄適中，烚兩下已經食得，牛脂分佈頗好，幾軟腍。極品鵝腸，餐廳處理得好乾淨，一啲肥膏污糟都冇！食得好放心按照餐廳建議烚1分鐘，果然好爽口！稻田毛肚，餐廳薄切，而且食材用料新鮮有保證！烚15秒就食得！果然毛肚咬落脆身，一d都唔韌！現炸豆皮，即叫即炸，好大塊即食又得，脆卜卜，但略嫌有點油膩。個人喜歡浸落火鍋食豆皮索哂麻辣湯底，好入味曉宇苕粉，有別於平時嘅薯粉，苕粉更厚身，煙煙韌韌又彈牙，煮耐左都唔斷哂或溶左苕粉烚係麻辣湯底咩都唔使點，已經好夠味！係
食火鍋前，餐廳送上雪耳紅棗糖水滋潤喉嚨
湯底選左鴛鴦鍋：大骨滋補鍋配重慶辣湯。
大骨湯，餐廳用上大豬骨、甜粟米、紅蘿蔔等熬製，十分鮮甜。
重慶辣鍋，睇見湯底顏色都知佢唔野少，餐廳用咗青花椒、豆瓣、十幾種香料炮製嘅，加上牛油鍋底，食落更香。如果有朋友嫌唔夠辣，可以叫餐廳再加虎椒。
小妹食第一啖時，感覺好重香料味，麻香十足！覺得都唔係好辣姐，點知麻辣味後勁好強，辣辣嘅感覺慢慢散發，越食越過癮
美國安格斯優質肥牛，食火鍋牛是必需的！餐廳既肥牛切得厚薄適中，烚兩下已經食得，牛脂分佈頗好，幾軟腍。
極品鵝腸，餐廳處理得好乾淨，一啲肥膏污糟都冇！食得好放心按照餐廳建議烚1分鐘，果然好爽口！
稻田毛肚，餐廳薄切，而且食材用料新鮮有保證！烚15秒就食得！果然毛肚咬落脆身，一d都唔韌！
現炸豆皮，即叫即炸，好大塊即食又得，脆卜卜，但略嫌有點油膩。個人喜歡浸落火鍋食豆皮索哂麻辣湯底，好入味
曉宇苕粉，有別於平時嘅薯粉，苕粉更厚身，煙煙韌韌又彈牙，煮耐左都唔斷哂或溶左苕粉烚係麻辣湯底咩都唔使點，已經好夠味！係麻辣火鍋必點之一！
手打香菜牛肉滑，香菜夠多，牛肉彈牙有牛味
另外叫左鮮黃喉（忘了拍照），係牛或豬既大動脈個片膜，好清脆爽口，第一次食，有驚喜總係覺得麻辣火鍋要配內臟食哈哈
熟食叫左紅糖糍粑，炸外脆內軟，有啲似年糕煙煙韌韌，可能點左紅糖，感覺唔滯，仲encore 左一碟。
同重慶炸酥肉，炸得酥脆，不過不失。
食完會回味嘅重慶火鍋，下次再相約朋友挑戰
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