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2022-01-04
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來自日本東京的鬼金棒主打辣麻味噌拉麵,在日本有死神拉麵的名頭☠曾經月賣近30,000碗。在2019年尾進軍香港,在疫情期間生意不減反增,有賴港人的思鄉之情🎎 餐廳的裝修走日本神怪路線,牆上掛著不少妖怪面具,非常有趣具特色👹並設有開放式廚房,可以欣賞師傅的製作手藝,最有亮點的是師傅會即炒玉米荀和芽菜等配料,點出熊熊烈火甚有鑊氣🔥 拉麵最重要就是湯頭🍜這裏的湯底是日本祕方,味噌更是由日本直送到港,保證還原當地味道,用辣味和麻味混搭出25款選擇,由白碗到紅碗再到死神級的黑碗,今天還要去看演唱會,所以淺嘗白碗就夠了😳 🌽玉米筍辣麻味噌拉麵 | $130 | 8/10這碗拉麵再加配玉米筍和味玉,來到時被堆到成山的玉米荀震撼了一波,玉米荀入口脆嫩鮮美,經炒製後有陣陣鑊氣😍味玉即是半熟溏心蛋,火喉控制十分好,蛋質十分優良,搶眼的橙黃色令人食慾大增🥚朋友不能吃辣來到也能點不麻不辣湯頭,湯底的蒜味濃郁,也十分惹味,麵底偏硬身有咬口。 🍖增量叉燒辣麻味噌拉麵 | $130 | 8.5/10這碗是小麻小辣湯底,也已經吃得我微微出汗,剛開餐的時候,麻味和辣味就嘴內各有各位,品嚐出不同感覺,愈吃就愈渾為一體🥵芽
餐廳的裝修走日本神怪路線,牆上掛著不少妖怪面具,非常有趣具特色👹並設有開放式廚房,可以欣賞師傅的製作手藝,最有亮點的是師傅會即炒玉米荀和芽菜等配料,點出熊熊烈火甚有鑊氣🔥
拉麵最重要就是湯頭🍜這裏的湯底是日本祕方,味噌更是由日本直送到港,保證還原當地味道,用辣味和麻味混搭出25款選擇,由白碗到紅碗再到死神級的黑碗,今天還要去看演唱會,所以淺嘗白碗就夠了😳
🌽玉米筍辣麻味噌拉麵 | $130 | 8/10
這碗拉麵再加配玉米筍和味玉,來到時被堆到成山的玉米荀震撼了一波,玉米荀入口脆嫩鮮美,經炒製後有陣陣鑊氣😍
味玉即是半熟溏心蛋,火喉控制十分好,蛋質十分優良,搶眼的橙黃色令人食慾大增🥚
朋友不能吃辣來到也能點不麻不辣湯頭,湯底的蒜味濃郁,也十分惹味,麵底偏硬身有咬口。
🍖增量叉燒辣麻味噌拉麵 | $130 | 8.5/10
這碗是小麻小辣湯底,也已經吃得我微微出汗,剛開餐的時候,麻味和辣味就嘴內各有各位,品嚐出不同感覺,愈吃就愈渾為一體🥵
芽菜爽口多汁,吸了辣湯後更將味道昇華,增量叉燒是普通版的3倍大,十分抵食👍
🐷增量叉燒 | $35 | 8/10
這裏的叉燒與坊間一般薄切叉燒不同,是以豚角煮為藍本,入口像東坡肉肥瘦相間😚油香與肉質相輔相承,加滷汁調配適當,鹹中帶點甜味。
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